肉类生吃可以不可以，为什么可以生吃鱼，不可以生吃鸡

日本吃生鱼片。三文鱼是其中的一种。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，属于肉质细嫩鲜美的鱼类。 第二点是三文鱼可以生吃的起决定性的原因！！在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)， 我们都知道，肉类食品中，分脂肪酸和不饱和脂肪酸。 而只有不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，而且可以被人体直接吸收，而不需要进行体液再加工。 再者，三文鱼所含的不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸肉类生吃可以不可以、亚麻酸、花生四烯酸等。人体对非不饱和脂肪酸不能直接吸收，这就是为何大部分鱼类不能生吃的根本原因！

一般来说，很多人都不会生吃鸡肉，不过，在2007年4月4日，在福州，奇人林升兆在市区广场公园现场表演生吃鸡肉的绝活，林升兆从八岁开始生吃鱼、肉类荤食至今。动物会吃生鸡肉，比如狐狸……生鸡肉中含有很多细菌，建议人们还是不要生吃

吃生肉会带来如下问题。第一，生肉普遍含有病原微生物，如寄生虫，病菌，病毒等。因此，吃生肉很有可能导致患病。

第二，生肉难以咀嚼，为了撕咬咀嚼生肉，必须拥有强壮的下颚。但是，这样一来就会导致口腔的灵活性降低，难以精确控制发声。可以说，如果人类现在还吃生肉，必然会像原始人那样拥有很长的下巴，而且没有很好的语言能力。

第三，消化生肉很困难。需要拥有庞大的消化系统。实际上，人类自从开始吃熟食，消化系统的重量已经减轻了40%。少了这么多的重量，节省出来的大量能量就可以供给大脑，所以人类才可以如此聪明。

虽然某些特定地区有生吃猪肉的情况，但我们身边有人吃生猪肉还是很少见的，有几个问题需要讲明:

1、生猪肉味道比较重，不仅腥味重，而且脂肪含量也是较高，国人也没有生吃肉类的习惯。

2、卫生问题。不管是在超市、菜市场还是集市上购买的猪肉，都存在大量的细菌，即使清洗过，也不能保证安全卫生。

3、寄生虫。这是生肉或未熟透的肉类都共有的问题。

所以为了保险起见最好还是将猪肉完全煮熟之后再吃，口感好也更安全，毕竟安全第一呀

科普几种比较常见的寄生虫，介绍他们是如何进入人体的

1.钩虫

这种寄生线虫的生命开始于人体外，它通过受污染的水、水果和蔬菜进入人体。钩虫幼虫在人的内脏里生长，它们附着在寄主内脏壁上，吸寄主的血，有时会让寄主患上叫做肠虫病的贫血症。 症状：虚弱、腹痛、恶心、腹泻、贫血

2.疥虫

通常被叫做人疥虫，这种寄生虫通过身体接触传播。雌疥虫在的人的皮肤上产卵，引起皮肤反应和发炎。当雌疥虫把卵埋在皮肤下人的反应会加剧，如刺痒，这就是疥疮。

症状：刺痒、疼痛、脓结、皮肤刺激

3.蛔虫

蛔虫是寄生于人类内脏最多的寄生线虫，可长到15到35厘米长。蛔虫通过摄食传播。蛔虫卵孵化后很快刺穿人的内脏壁，进入血液。通过血流进入肺部，然后被咳出和吞咽，再次回到内脏。

症状：发烧、疲劳、过敏、皮疹、呕吐、腹泻、神经问题、喘息和咳嗽。

1/4页4.血吸虫

这些小虫子寄生在宿主的血液中，它会让宿主患上血吸虫病。它们生活在水中，当人们接触到受污染的水后，血吸虫就会刺破他们的皮肤。这种寄生虫会引起发炎(肿胀)，损害器官，尤其是肝脏。成虫能寄生在人类宿主身上数十年，可能数年不显示任何症状。它们随排便离开寄主，在蜗牛寄主中度过它们的余生。

症状：发热、疼痛、咳嗽、腹泻、肿胀、昏睡

5.绦虫

绦虫通过污染食品传播，通过头部的“钩子”附着在寄主的内脏。绦虫3、4个月就可成熟。它能寄生于人体长达25年。绦虫卵可通过粪便排出，能存活于植物中，然后被牛、猪吃下，或者传给人类。 症状：恶心、呕吐、内脏发炎、腹泻、体重减轻、头晕眼花、痉挛、营养不良

所以不是所有的寄生虫都是通过生肉进入人体