血蛤禁吃事件，外形吓人，曾被禁止食用，如今成市场稀罕物，血蛤你认识吗

一说到如今的养殖市场，很多养殖户都是垂头丧气的，因为今年的养殖市场也很不景气，虽说比从事种植业的农民要好一点，但不少养殖户直言今年并没有赚到什么钱血蛤禁吃事件。像往年大受欢迎的大闸蟹今年在上市的时候就遭遇了卖不动的情况，不少养殖户手中的大闸蟹倾销不出去只能低价贱卖。虽说今年的大闸蟹卖得不好，但是有一种产品却是悄悄地脱颖而出。今天小编就和大家介绍一种曾被禁止食用，如今成市场稀罕物的养殖产品。



这种水产品就是血蛤了。血蛤又被称为赤贝，是一种生长在滩涂上的贝类海洋生物，而血蛤这个名字的由来则是因为血蛤在剥开的时候会流出血色的液体，所以便被称为血蛤。血蛤一般出现在南方和东南亚地区，在我国血蛤主要产区在江浙和广东以及福建，但小编在厦门见得不多，反而是在浙江看得比较多，特别是温州、宁波等地血蛤更是被各种加工成熟制品出售。虽说血蛤的加工成品很多，但还是有不少人接受不了这个味道。



而且网友们要知道的是南方的血蛤和北方的雪蛤是两种不一样的动物。北方的雪蛤是外形像青蛙的动物，但由于两者的名字非常相似，因此很多人常常会将他们混淆在一起。而在上个世纪血蛤是被列入禁止食用名单的，因为在那个时候曾爆发过一次大规模的肝炎，而罪魁祸首就是血蛤，因为消费者为了追求鲜味只是将血蛤在开水中烫了一下，但这样的温度并不杀死血蛤中的细菌，所以最后血蛤就被禁止出现在我国的食品名单中。之后血蛤就消失在了市场上，直到最近几年血蛤才又重新在市场上出现。



但由于在市场上消失的时间有点长，因此血蛤如今也成为了一个稀罕的产品，不少消费者根本就没有见到过血蛤，因此不少人在好奇心的驱动下也购买了血蛤，但是血蛤本身是有腥味的，很多消费者尝试过后直言接受不了这个味道。但是对于喜欢的人来说血蛤就是美味，在普通人口中的腥味也成为了鲜的体现。因此你喜欢血蛤的人对它爱不释手，而不能接受的人则对它敬而远之。



但不得不说如今血蛤的市场还是不错的，市面很多海鲜餐厅和一些大型的海鲜自助餐厅都会大量的收购血蛤，因此血蛤的销路还是有所保证的。而且市面上一斤血蛤的价格据悉也达到了50元，这个价格对于贝类海鲜来说算是非常不错的了。因此血蛤的养殖还算是比较有前景的，农民朋友也不妨尝试一下，但在养殖前还是要看一下所在地区的血蛤市场究竟如何，有没有深加工厂，只有将这些都了解清楚后才不至于出现亏本的情况。#随州头条# #我要上条# #血蛤# #随州本地资讯# #美食#

今天给大家介绍的是一种小海鲜，一种贝类，剥开壳后可以看到像血一样的粘液，吃起来血也有一股血的味道，就像嘴里出血了一样。恐怕很多人像我一样难以接受它的味道，无福消受这种美食，然而有一些人却对它爱不释口，觉得非常的好吃。

血蛤是一种贝类海洋生物，是可以食用的。在中国广东、浙江、福建等沿海城市非常的受欢迎。在东南亚的地方也有食用血蛤的习惯。能够补充一些人体所需的营养。本草纲目里便记载了血蛤有补血等功效。

记得几年前和同事一起去吃饭，便吃过一次血蛤。因为同事里有几位是广东人，所以血蛤是她们指名要点的一道菜。在她们的介绍下我吃了一颗，搬开壳子是可以看到像血一样的粘液的，吃到嘴里肉很鲜也有弹性，但最令人印象深刻的就是有一股的血的味道，类似口腔出血后那种味道。当时吃的时候并没有觉得好吃，吃了两颗后便不再吃了，还是习惯吃家常菜。

当时我吃的这种血蛤还不是全生的，是焯过水的，是半生的也可以成为半血血蛤。我的几个同事非常喜欢吃血蛤，对我来说奇怪的食物对她们来说就像嗑瓜子一样停不下来，最后一盘血蛤也是被那两个女同事吃完了。

也是这两位同事带我长了见识，似乎广东人很会吃，也吃的比较新奇，在办公室吃杨梅还得买一瓶酱油蘸着吃，李子等水果还得放盐水腌着吃才香。

血蛤是常见的吃法

因为地域不同以及饮食习惯不同，血蛤的吃法也不一样，生吃、生腌、焯水等吃法都有。大部分吃血蛤主要吃的就是鲜味，同时加上血蛤不适合煎炒以及煮的太熟，最常见的吃法是焯水10秒以内直接吃和蘸酱油等调味料。水开以后以后焯水10秒以内这样做出来的血蛤是最鲜的，如果焯水太久肉质变老干瘪也失去了鲜味就不好吃了，这也是很多人总结出来的经验，也成了最常见吃法。

血蛤曾被禁吃？

血蛤曾经被禁止食用进入了黑名单，不是因为产量稀少和它是珍稀物种。而是引发了严重的健康问题，这个问题在30年前的上海引起了不小的轰动。因为野生血蛤生存的环境有着大量的微生物已经在当时那个年代环境海洋环境也有一些污染问题，因此这些贝类海洋身上便携带了病菌。

但是人们吃血蛤就是为了吃一口鲜，所以当时上海很多人吃了生的血蛤和简单焯水的血蛤没有做任何的杀菌处理。据统计当时甲肝发病人数有30多万人。所以在那个年底很多地方开始禁止吃蛤其实当时引发这个问题的罪魁祸首是毛蛤，因为它们长的很像，所以导致血蛤也受牵连。

当然值得我们注意的是生吃或者吃半生的食物还是有一定风险的，所得得谨慎选择。现在吃血蛤的人可能已经没有以前多了，但是一些地方还是有非常多人吃血蛤。现在血蛤很多是人工养殖的，加上血蛤生长的一些滩涂环境得到一定治理，还在的血蛤已经没有以前的那种问题了。当时肠胃比较脆弱的朋友还是不建议吃了，毕竟吃生食和半熟的食物还是会引发一些肠胃问题。

血蛤到底好不好吃呢？这个问题根据每个人的口味不同看法也不同，不喜欢吃的人觉得很恐怖，害怕血的味道。喜欢吃的朋友却又爱不释口，认为是人间美味。建议喜欢各类美食的朋友可以尝试吃血蛤。吃过的朋友也可以说说您的感受，让更多的朋友对血蛤有一定的了解。