怎么才能把松花蛋切漂亮，松花皮蛋怎么做才好吃为什么

您好！我是美食糖小黑怎么才能把松花蛋切漂亮，很高兴能回答您所提的这个松花皮蛋怎么做才好吃？为什么?

松花皮蛋可以做多种美食，比如凉拌皮蛋，擂辣椒皮蛋，皮蛋瘦肉粥等等，只要我们自己用心做，想吃，这些都不是问题，您觉得是不是?

以下介绍一份我做的凉拌皮蛋，给大家分享一下我的制作步骤，希望大家喜欢。

第一步:准备制作好的皮蛋，把皮蛋涂的外层东西洗净，准备4个皮蛋基本可以够一碗。

第二步:去掉皮蛋外壳，此刻的皮蛋内部都能映入眼帘，金黄色，晶莹剔透，色泽好看，会有雪花一样的图案，胜似漂亮。

第三步:准备把4个皮蛋分别切块，一个皮蛋可以分成四块，然后分别把它们摆入盘中。

分享一个小妙招(*在切皮蛋小块的时候，可以用缝制衣服的线，用手固定，这样切下来的皮蛋不会有粘连。*另外一个可以用刀子，在刀子上面涂一层油，这样也可以防止粘连。*也可以把它煮熟之后再切，也是可以达到一样的效果)第四步:准备其它的辅助材料，6个小辣椒，4片大蒜，1小坨生姜，2根香葱，把它们洗净之后切成小段，大蒜切成蒜末。

第五步:热锅下油，放入辣椒大蒜生姜爆香，加入一勺生抽，半勺酱油，适当的盐，一起搅拌翻炒，入一点冷水煮开之后，放半勺耗油，提鲜，出锅前放入香葱即可。

第六步:把调制好的辣椒酱料做好之后，然后分别把它淋在摆好的皮蛋上面，这样一份开胃的凉拌皮蛋就出炉了。

好吃美味的一份凉菜皮蛋呈现在我们眼中，味道鲜美，夏天的开胃凉菜。

调制好的辣椒淋在上面味道很入味，可以适当去掉皮蛋原本的腥味。

以上是我的回答，希望对您所提的问题有帮助，谢谢!

说起皮蛋，这个令歪果仁望而生畏的东西，在中国确实大多数人心目中的美食。其主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，经过特殊的加工方式后，皮蛋会变得黝黑发光，上面还有白色的花纹，闻一闻还有一种特殊的香气。

不过说起皮蛋的做法，应该想到的就是两个字：生吃。其实不然，皮蛋还有很多美味做法，那么今天，小编就来给大家分享一下皮蛋有哪些美味做法：

一、凉拌皮蛋

食材：皮蛋、大蒜、小米辣、葱

配料：生抽、醋、白砂糖、辣椒油、芝麻油、盐

做法详解：

1、皮蛋剥壳，切成四小半摆盘。大蒜剁碎，小米辣、葱切碎。

2、调料汁：加入1勺生抽、1勺醋、少许白砂糖、盐、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、小米辣、葱碎搅拌均匀。

3、将料汁均匀的洒在皮蛋上，撒上葱花即可。

二、上汤娃娃菜

食材：皮蛋、娃娃菜、金针菇、生姜、火腿

配料：清水、盐、食用油、鸡精

做法详解：

1、皮蛋切碎，娃娃菜切小段，火腿切丁。生姜切片。

2、起锅烧油，油热后下生姜爆香，再倒入皮蛋和火腿丁爆炒1分钟。

3、倒入清水煮沸，撇去浮沫，加入金针菇和娃娃菜。

4、小火煮30分钟，加入少许味精和盐搅拌均匀即可出锅。

三、三色蒸蛋

食材：皮蛋、鸡蛋、火腿肠、香菜

配料：生抽、醋、香醋、辣椒油

做法详解：

1、皮蛋剥壳，刀子上抹少许食用油，把皮蛋一切4份，火腿切条。

2、选择一个长方形容器，底下可以刷点油，可轻松脱模，把皮蛋依次摆在容器底部。

3、再把火腿摆在鸡蛋皮蛋的缝隙中，菱角朝下，圆面朝上。

4、鸡蛋清和鸡蛋黄分离，把鸡蛋清倒入容器中，震两下，让鸡蛋清均匀布满底部。

5、隔水蒸10分钟，取出来，把蛋液黄倒入容器中，晃动几下，使蛋液均匀布满容器。

6、继续隔水蒸5分钟，脱模后切成均匀的片，沾上料汁即可食用。

7、料汁：1勺生抽、1勺醋、少许辣椒油、香菜段即可。

希望我的回答能帮助到您！