家常面条怎么做才有味，煮了一辈子面条，居然不知道面条怎么煮更好吃

面条和大米一样，对我们每个人来说并不陌生，在我国的河南家常面条怎么做才有味、山东、山西等地区，面条和南方的大米具有相同的地位，可以作为一日三餐的主食。

那么，针对“煮了一辈子面条，居然不知道面条怎么煮好吃？”这一问题，我的回答是：虽然您煮了一辈子的面条，但我猜测您可能从来没有认真去研究过面条的很多花样做法。世界上任何一种山珍海味，如果说日复一日，月复一月地吃，那也会吃腻的。多换几种方式，自然就会觉得一样更比一样好！

鉴于以上问题，下面我将介绍几种我自认为比较好吃的面条做法，希望大家喜欢，请大家往下看！

第一种：炸酱面

材料：猪肉100克、黄豆、绿豆芽各50克、切面250克。

调料：葱末、姜末各5克、葱花、白糖各10克、黄豆酱50克、啤酒20克、大料、香油各适量。

做法：1、猪肉洗净、切丁；黄瓜洗净切丝；绿豆芽洗净，焯水；将切面放入锅中煮熟后捞出。

2、锅内倒油烧热，放入大料炸香，加葱末、姜末煸香，放猪肉丁炒至水分挥发，往锅中放入黄豆酱、啤酒翻炒，再放入白糖、淋上香油、撒葱花，制成炸酱。

3、将煮好的面加入炸酱、黄瓜丝、豆芽拌匀即可。

这样一碗炸酱面就做好了，反正我是随便一大碗不在话下。

烹饪小提示：猪肉最好选择半肥半瘦的，要多煸炒一会，好让肥肉中的油脂煸出来，再炒制炸酱，这样炒出来的炸酱才香。

第二种：担担面：

材料：鲜切面条100克、猪肉馅50克、芽菜粒、油酥花生仁、油酥黄豆各10克。

调料：甜面酱30克、酱油20克、红油15克、葱花、料酒、芝麻酱各5克、盐2克、醋、白糖各3克，鲜汤、花椒粒各少许。

做法：1、锅内放油烧热，放入猪肉馅炒散，加甜面酱、盐、酱油、料酒炒干水分，炒香制成面臊。

2、在大碗里加入酱油、红油、芽菜粒、葱花、醋、白糖、芝麻酱、油酥花生仁、油酥黄豆、花椒粉，再加入少许鲜汤拌匀制成面臊。

3、将面条下入烧开的开水中煮熟，捞出，沥干水分，放大碗中。

4、将调好的鲜汤倒入大碗中，再将做好的面臊舀在面上即可。

这样，一大碗非常出名的担担面就做好了，到现在我还没听说这样作出的担担面不好吃的。

烹饪小提示：在炒肉馅前先用水冲一下，一是去血水，二是更容易滑散。

最后结语：

谢谢大家的耐心阅读！我是家常美味，今天就只给大家介绍了两种比较出名的面条的做法，其实，面条好吃的做法还很多很多，限于篇幅，我就不一一列举了。如果大家还有什么疑问和不同意见，欢迎下方留言、评论!我每天在这里为大家分享美食技巧和解答美食难题，唯一期盼的就是您们的点赞+转发，明天再会！