黄鳝都有什么美味做法，鳝鱼人人都爱吃，是红烧好还是炒鳝丝好，怎么做法最好吃

红烧的好吃一点，最经典的做法比较接近红烧黄鳝都有什么美味做法。叫咸肉煲鳝筒。

首先，黄鳝是个好东西，肉质鲜美，一根骨头，汤汤水水也能泡饭泡面，格外美味！

准备工作：先切后烫，去除粘液，注意不要烫太久把肉弄得过熟，后面还要煲汤煲出味道来。

清洗干净，准备辅料，腌制腊肉，注意量不太加的太多，盖住了鳝鱼的香味，一点点辅料就行

蒜 姜 若干，先翻炒，然后加入鳝筒继续翻炒，大概两分钟闻到香味就可以加入热水，加入香菇或者其他的配菜一起煲，小火大概40分钟出货，喷喷香！

最近没做，没图，大晚上的，回答完饿死了

很高兴能回答这个问题，黄鳝相信很多人都不陌生，通常叫鳝鱼，而且做法多样，比如常见的有：盘龙鳝、爆炒鳝鱼片、鳝鱼稀饭、泡蒸鳝鱼等。

今天为大家介绍一下泡蒸鳝鱼材料：鳝鱼

配料：生姜 蒜 洋葱 红辣椒 胡椒粉 料酒 食用油 生抽 味精 白醋 蒸肉粉

第1步：鳝鱼杀好，去刺切成3寸左右的段，将鳝鱼放入碗中，加食用油、生抽、料酒、生姜、蒜盐、胡椒粉、味精适量，拌均匀腌制备用。

第2步：将腌制好的鳝鱼洒上蒸肉粉，再次拌均匀，然后把鳝鱼成井字型摆放碗里，最后把洋葱1寸左右的段，放在鳝鱼上面，准备上锅蒸。大约需要蒸40分钟。

第3步：准备出锅，出锅前把蒜头切末，红辣椒切段，切好葱花备用。接下来用1根筷子试试鳝鱼是否熟透，如果能穿透过就可以出锅了，出锅时用一个盘子盖在碗上，倒扣过来，然后洒上蒜末、红辣椒段，浇上热油，淋上白醋，最后洒上葱花点缀一下，一道美味的泡蒸鳝鱼就制作完成了。

如果问这个季节鳝鱼怎么做比较有特色，小编推荐你做这道泡蒸鳝鱼，只要你吃上一口，相信你会喜欢的。我是爱做菜的裁缝，一个喜欢美食的80后，感谢您的评论和关注。