凉拌鸡蛋皮你吃过吗，农村种植的西瓜，它的皮你吃过吗你知道几种吃法

农村种植的西瓜凉拌鸡蛋皮你吃过吗，它的皮你吃过吗？你知道几种吃法？西瓜作为一种常见的降温去暑产品，深受大家的喜爱。西瓜全身都是宝，都可以被充分利用，果肉鲜食，西瓜籽可以作为炒货来卖，是一种休闲食品，连不起眼的西瓜皮都有妙用。

从小生活在农村，因为自家菜园也种植一些，说实话，西瓜没少吃，但吃西瓜皮还真没有吃过，西瓜肉有时候还吃不干净，都拿去喂猪了，谁还去吃西瓜皮呢。

还有更重要的一点，其实是不知道西瓜皮还能吃，父母那一辈没吃过，我们孩子就更不知道怎么吃了，直到上了高中，才知道原来西瓜皮还可以吃，而且味道还很好呢。

我们常说的能吃的西瓜皮其实是西瓜翠衣和瓜瓤中间的部分，吃法多种多样，煎炒烹炸都可以。

下面我就以西瓜皮为食材，介绍一下我们当地常见的几种吃法：（1）西瓜皮腌咸菜。

把新鲜的西瓜皮，切成条状或块装，放入盆中，放些盐，拌匀，等两小时左右，挤掉多余的水分，放入缸中，放上调料（根据自己的口味选择），个人感觉放点酱油更好吃，一般一两天就可以吃了，很爽口。

（2）炒西瓜皮。

西瓜皮煎炒烹炸都可以，我们的习惯基本上是炒着吃，和普通炒菜一样，下油，放料，翻炒，上桌，没有特别要注意的事项。

（3）凉拌西瓜皮。

凉拌西瓜皮是夏天餐桌上一道非常爽口的小菜，具体做法和腌制西瓜咸菜类似，其中有一道工序不能少，就是西瓜皮一定要用盐拌一下，挤掉多余的水分，根据个人口味放上相应的调料即可，即拌即吃。

以上三种吃法，是我们当地常见的吃法，西瓜皮的吃法还有很多，感兴趣的朋友可以查阅一下资料，亲手做一做，感受西瓜皮不同的吃法带来的愉悦感！

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