烟台海鲜天鹅蛋怎么做，天鹅蛋最好吃的做法是什么

天鹅蛋最好吃的做法是炸烟台海鲜天鹅蛋怎么做。

材料：天鹅蛋200克（纯肉），鸡蛋两个，姜5克，米酒2克，盐15克，胡椒粉10克，粘米粉适量，生油适量。

制作方法：天鹅蛋切条状，约两指宽，放入盐5克，姜，米酒腌制二十分钟。鸡蛋取蛋清，放入天鹅蛋中拌匀，一条条取出，扑满粘米粉。

烧锅注油，加热到三成热，逐条放入天鹅蛋，炸至转色捞出，继续热油，七成热，放入天鹅蛋复炸至金黄，捞出控油，装碟。

烧热锅，放入盐（10克），烧至大热，盛入碗，倒入胡椒粉拌匀，随天鹅蛋上桌。欢迎互相关注，评论，点赞，必回！

记录关于农村的那些事，分享农村的各种经验和知识。大家好！我是大巴山老幺，关注我即可了解更多关于农村的那些事！有很多朋友都纷纷种植起天鹅蛋来提高自己的经济来源。那么我们该如何种植出优质高产的天鹅蛋。下面咱们就来一起学习一下，在种植天鹅蛋的过程中我们需要注意的一些技巧和方法。

天鹅蛋别名泽泻、水泻。天鹅蛋以块茎入药，有清热、渗湿、利尿等作用。

天鹅蛋的特性，多年生草本，高可达100厘米，地下茎球形或卵圆形，密生多数须根。单生叶、数片单生基部，叶片椭圆形，有明显弧形脉5～7条。花丛自叶丛中生出，为大型轮生状的同锥花序，小花梗长短不一。果环状排列，扁平倒卵形，褐色。

天鹅蛋的生长特性，天鹅蛋为水生植物，喜生长在温暖地区，耐高湿，怕寒冷，土壤以肥沃而稍带黏性的土质为宜，幼苗期喜荫蔽，移栽后则喜阳光充足，通常栽培于水田或烂泥田里，前作多为早稻。

天鹅蛋的养殖技术

1、选地整地，天鹅蛋喜欢生长在光源充足，气候温和、湿润，日光充足坝区、山区、土质肥沃的稍黏壤土。

2、繁殖方法，用种子繁殖、育苗移栽。天鹅蛋优质高产关键是培育良种，施足基肥，浅栽密植，加强管理。

(1)、培育良种，在收天鹅蛋时选健壮、球茎肥大、叶柄基部呈三棱形无病虫害的作种栽，第二年春种于肥沃秧田，株行距30～40厘米，每年追肥2次，种子皇金黄色时采种子，不能采种过早，否则发芽率低，过迟虽发芽率高，产量低。采下后装罐中贮藏，禁烟熏。

(2)、育苗，选排灌方便的地，作育苗田，翻耕后施人粪尿500～1000千克，耙平做100厘米宽的苗床，沟宽30厘米，6月末7月初播种。把种子浸泡湿水中24小时，晴天用灰拌种，均匀撒播。每亩用种约1.5千克，播后用扫帚在畔面轻拍一次，使种和泥土混合，日光强的地方，插枝条遮荫，并立即浇水3厘米深。2月后排水，待苗出后，早排水晒苗。苗高5厘米，保持3厘米浅水，苗高6厘米间去弱苗、密苗、缺苗、补苗，株距3厘米，并除草追一次肥，播后25天，拔掉遮荫物，35-40天即可定植。

(3)、定植，早稻收后翻耕土地，施腐熟的绿肥并厩肥，每亩1500千克，人粪尿500～1000千克，于8月下旬至9月上旬定植，抢早定植是增产的关键，带上栽壮苗，一苗一穴，按株行距30厘米密植，栽时以接触泥土栽稳为宜。

3、田间管理，栽2～3天后浮在水面上没栽好，再栽上，并补苗。天鹅蛋共施4次肥，除施足基肥外，早追肥，人粪尿、草木炭、饼肥、硫酸按第一次栽后10～20天。以后每隔10天一次，每次量逐渐增加，施肥前放水，第一、二次追肥时把苗根部泥土撬松，拔掉杂苗灌水。

4、打薹，抽薹长芽及时打薹摘芽，从基部摘掉，加速根部生长。11月下旬放干田水，备收获。

5、病虫害防治

(1)、白斑病，危害叶和叶柄，发生红褐色病斑。防治方法，播种前40%福尔马林80倍液浸种5分钟，晾干播种，发病用65%代森锌500～600倍液或50%硝散200倍液喷雾，连打2～3次，7～10天1次。

(2)、蚜虫，危害叶和叶柄，吸食汁液。防治方法，栽苗时用烟草 ，石灰水(烟草0.5千克，生石灰0.25千克，兑水30千克)喷射，叶背蚣虫可用水冲洗。

6、采收加工，天鹅蛋11月末至第二年1月采收，除去茎叶，洗净泥土晒干，阴雨天烘干，勤翻忌烤焦。干后在地面铺稻草，把天鹅蛋倒入，用火烧会须毛，把天鹅蛋装入有碎磁碗片的撞笼内。撞击须根和粗皮，色白为止，50千克鲜货可出12千克干品。

以上就是天鹅蛋高产种植方法，当然这些种植技术仅供参考，具体操作还需要结合当地的环境气候，以及天鹅蛋种植品种等来决定，建议大家平时多和有经验的老农学习！