怎么自学熬粥技术，早餐摆摊卖粥如何运作的啊

你好怎么自学熬粥技术，很高兴回答你的问题，早餐摆摊卖粥如何运作的？我来回答你的问题，因为我摆摊卖粥块一年了，并且利润可观，我开分享一下

摆摊卖粥，首要条件，你要会这门技术，千万别小看熬粥，很多人以为，熬粥嘛，简单，在家里就会做，其实摆摊卖粥没那么简单，如果你不会，建议花点小钱，去别人摊点学学，如果你连技术就不想投资，那我真没什么好说了，如果你会熬粥，那么更好说了，那么接下来第二步，

把你所有想摆出来卖的粥全部在家测试一次，让朋友开免费品尝，反映好的，就保留，反映不好的改进，直到自己和朋友满意为止，以防第一天出摊出现失误，因为摆摊前几天是很重要的，

选址，建议优先选址地方有，大型工厂附近，大型小区，学校附近，医院，（城市中央大街，CBD这些地段好，但肯定不会让你摆摊，我试过的），

地址选好了后，接下来开始筹备，定制推车，有的是用三轮车，根据我经验，不建议你用三轮车，虽然方便，有很多弊端，第一点弊端就是给人感觉就是不卫生，就算你把三轮车洗的再干净，它还是个三轮车，再别人眼中三轮车是拖货物用的，你用来卖吃的，总感觉很别扭，还有一个原因，城管来了，你用三轮车的话，他可能会连车带桶全部给你没收，推车就不一样，他最多赶你走，他不会去收你推车，推车，最大好处是，干净利落大方，好做广告，空间大，再这里就不细说了，谁用谁知道，

在定制推车的时候，可以把熬粥设备，燃气，不锈钢桶，粥杯，米，等原材料购买好，

所有原材料准备好后，准备开业，我来说下我每天作息时间

我夏天的时候只卖粥，每天4点开火熬粥，5点半出摊，秋冬我加了包子馒头，6点出摊，9点收摊，因为我是兼职摆摊，9点半要上班，现在我摆摊每天收入在400左右，纯利润300左右，如果时间再卖长点，收入还会增多。

总结，摆摊卖粥，是一个非常值得做的投资，成本低，风险小，利润高，记住，既然选择了，把面子关抛开，不怕苦不怕累的精神，风雨无阻，每天出摊，你会百分之百赚钱，祝你早日成功！

您好，很高兴能回答您的问题。

我是一个曾经一时心热，盲目加盟开店最后赔的血本无归的人。今天就跟您分享一下自己的一些经验教训。

俗话说：“隔行如隔山”，想要干好一个行业，你必须懂行。举个例子，让一个老师去开饭店或者让一个理发师去开汽车修理厂，这样的转行基本都是以失败告终。

您想要开一个粥铺，其实技术并不难，难的是如何把店成功开起来。您需要从以下几点综合考虑：

1.选址。选址是决定开店成功与否的关键因素。选址不可草率，一定要多观察些，多对比，充分分析店面位置的可行性。

粥一般都是早餐食物，那您就要考虑靠近学校，政府机构，大型企事业单位，大型住宅小区等人流量大的区域。

2.细化目标群体。一定要把目标群体按职业，身份，消费时段等因素进行记录并做好备忘录。

比如：学生一般八点上课，他们七左右可能就要集中用餐；上班族七点半左右吃早餐；小区大叔大妈可能会稍微迟一点吃早餐。而且这些人群的口味可能都不太一样，有的人喜欢黑米粥，有的人喜欢八宝粥，有的人可能喜欢银耳莲子粥等。这些都是需要考虑的因素。

3.产品质量过硬，有特色

产品适量是王道。想要留住顾客的心，先要留住顾客的胃。必须做到一碗好粥留住一个人心，让他喝一次想要喝第二次。那么从食材选购，加工，出售各个环节都要做到更好，千万不可偷工减料，掺杂掺假。有特色就是跟同行区别开，人无我有，人有我优，人有我廉，人廉我转。

4.良好的卫生环境

干净整洁的环境卫生会给顾客赏心悦目的感觉，这样的环境里用餐心情自然大好。

5.顾客至上，服务第一

一家餐饮店的服务，对于顾客的消费体验十分重要。高效率的出餐，笑脸相迎，微笑相送，态度热情和蔼，用语文明等多方面都可能直接决定顾客对你的店面的直接评价和态度。我们楼下卖热米皮的老板娘用热情的态度挽留了无数的回头客。她见男的就喊哥或叔叔，遇见女的就喊姐或者阿姨，遇见同小区的小孩子亲切地喊儿子或者女儿，时不时的还给客人优惠一两元钱。

以上我开店失败后一些经验教训总结。

至于您说学技术问题，我要提醒您：千万不要相信那些所谓的速成培训，花几千元一个礼拜就能学会一门餐饮技术，所谓的秘方，包教包会都是套路。我曾经花了一万多，三天时间就学了几个凉菜，回来之后做的菜自己都觉得难吃。餐饮是一门很深的学问，不可能一下子就掌握技术的。建议您可以先去生意好的店里去做服务员，抱着学习的心态，从基层做起，仔细学习老板的经营之道，相信你会有很大的收获。

当您学会了真正的技术之后，再从前面的1.2.3.4.5等方面综合考虑开店，之后的具体运用需要根据实际情况慢慢调整。

以上就是我一些不够成熟的见解，有不妥之处还望见谅，希望能够帮到您。后续有什么问题欢迎评论留言或者关注我，一起学习交流，谢谢。