豆腐有什么创意吃法，如果对豆腐进行创新，你会怎么做

大家好，我是古月大厨，关于这位朋友提出得豆腐的新做法，我来介绍一种客家做法，霉豆腐，下面我来分享一下教程豆腐有什么创意吃法：

1、把豆腐切块，大概2CM的正方形，然后拿一个竹篮子，没有竹篮子的朋友可以用塑料漏子，然后在里面铺上一层稻草，没有的朋友可以用一个新的纱织的抹布。

2、把切好的豆腐块，均匀的码平，然后再上面盖好一层布，这个时候就把美味交给时间吧。

3、大概放置15天左右（具体时间看温度的高低，以长满白毛为完成），这个时候豆腐就已经霉变了，豆腐上面已经长满了白毛，大家放心，这是有益菌，可以放心实用。

3、准备辣椒粉（可以炒一下，增加香味），盐，味精拌匀。再用一个碗准备2两白酒。

4、准备一个密封的容器洗净滤干水，再拿一点高度白酒洗一下罐子，然后拿筷子夹着豆腐，在白酒里面沾一下，然后裹上辣椒粉，放到密封罐里面，

5、弄完之后呢，把剩下的白酒也倒倒罐子里面，大概等个十天左右就可以食用了。

谢谢大家的观看，我的西瓜视频里面后续也会有视频教学.

豆腐皮因为它轻薄，没有特别特殊的味道，只有豆腐的淡淡清香，对于这样的食材，在做菜中是最百搭的。

既可以单独炒制，比如：红烧豆腐皮、葱油凉拌豆腐皮、炒干丝等等，这些只用调料加味，豆腐皮便充分吸取发挥调料的香味。还可以搭配其他菜一起来做，比如：青椒炒豆腐皮、豆腐皮炒韭菜、小白菜炒豆腐皮等等，它的颜色搭配青菜的绿色从菜的卖相上很吸引人，味道也不抢其他配菜，让人吃了很是清爽。由于它质地柔软，可以用于卷上各种蔬菜，比如：豆腐皮春卷等等。涮火锅，火锅几乎各种菜都可以涮，而豆腐皮经过热汤浸泡后，会稍稍发涨，同时吸满汤汁的鲜味，让人大快朵颐。在北方城市，豆腐皮的吃法主要是卷菜和涮火锅。下面小龟主要介绍一下卷菜的做法：

原料：豆腐皮、鸡蛋皮、胡萝卜丝、葱丝、香肠、黄瓜丝、香菜、豆瓣酱。

制作方法：

1.将以上各种原料切丝，香菜要焯热水使其变软，豆腐皮切成方形。

2.取豆腐皮，抹上豆瓣酱，将各种丝分别摆在豆腐皮中间。

3.卷好后，取一根香菜捆系好，豆腐皮卷即可完成。

材料简单，搭配随意的豆腐卷是不是非常简单?吃起来口感十足，营养搭配也均衡，老幼皆宜。赶快试试吧！

感谢对小龟的默默关注！

麻婆豆腐

是川菜中最具代表的菜品之一。一道成功的麻婆豆腐应该是：麻辣 鲜香 滚烫 酥嫩，这八个字概括了麻婆豆腐的特点！

椒盐豆腐

“椒盐”其实是自己用椒粉和盐调的，味道自己随意；煎的程度自己决定。

家常豆腐

当豆腐遇见五花肉、豆豉和红椒后味道就变得丰富起来，特别是豆腐经过煎制以后，就变得有了那么一些内涵。 这是个家常的菜，虽是家常但过程有点繁琐，不过这样做出的豆腐味道是真的没得说，味辣鲜香，很是适合用来下饭。