豆腐有什么创意吃法，你的见过的土豆和豆腐吃法都有哪些呢？

土豆和豆腐是农村常见的食材，要说这土豆和豆腐的吃法，那可老了去了，什么麻婆豆腐、鸡泡豆腐、家常豆腐等等，仅一个豆腐，就能让你顿顿不重样豆腐有什么创意吃法。

而土豆的吃法更多，炝土豆丝、炒土豆丝、拌土豆丝，炖土豆、土豆拔丝等更是我们这里的家常菜肴。

要讲土豆与豆腐费劲的吃法，应该是做豆腐丸子或者是将鲜豆腐加盐后，晒成豆腐干，炒着吃或做成疙瘩汤最有特点了。而咸豆腐干都是自己家里腌制而成，晒干后表面甚至能看到一层盐渍，咬上一口，咸到嗓子眼里，跟吃盐巴没有啥区别。

再就是炸了后再回锅，鲜豆腐买回来之后，切片沥净水份后上油锅炸成金黄色，然后不管是辣炒还是粉条炖了，都会让你吃了这次，还惦记下次。

朋友们，你们有什么不同的吃法呢？欢迎大家留言参与讨论。

你好，我是老男孩小石，很愉快的回答你的的提问。

豆腐几种做法，菜名就不一一细说了，即了解有上百种做法。在亚洲，几世纪以来豆腐一直是主要菜品，发展到现在，经过大厨的演艺出各种各样的美味佳肴。老男孩就介绍一款有历史的豆腐做法：朱洪武豆腐，老男孩特别爱吃。

材料准备：老豆腐400克，五花肉150克，虾仁120克，葱15克，姜，朝天椒，蛋清各少许。

调料准备：

盐，味精(鸡精)，生抽，陈醋，料酒，生粉，水淀粉各适量

食材处理：

五花肉洗净去皮，切片剁碎，虾仁洗净剁碎，朝天椒洗净切成圈，老豆腐洗净切成长方块和。葱姜洗净切成末，将蛋清搅拌成糊状。

做法步骤：

1 起锅烧油，倒入虾肉末炒均匀，倒入少许料酒炒香，加盐，味精(鸡精)，生抽调味翻炒入味，然后盛出备用。

2 豆腐块中间挖孔，塞入肉末和虾仁，盖上之前挖出的豆腐，然后撒上生粉。

3 锅内倒入适量油，烧七成热，将做好的豆腐块裹上蛋糊，一一放入热油中炸，炸成金黄捞出。

4 用油起锅，放入葱姜末，朝天椒爆香，加盐，味精(鸡精)，陈醋，生抽调味，加水淀粉拌均匀，调成茨汁。将茨汁浇在炸好的豆腐块上，撒葱花。美味佳肴的朱洪武豆腐制作完成了。

生活小贴士：豆腐富含蛋白质，一次食用过多会阻碍人体对铁吸收，引起消化不良。大量食用会加重肾脏负担。建议少食用。老男孩就分享到这里，喜欢的朋友可以关注或者转发。老男孩谢谢你的阅读，能帮助你们是我的荣幸。

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

八九十年代的农村吃豆腐的机会并不多，妈妈每年种的黄豆基本都是用来换豆腐吃的，临近过年时会多换几块豆腐和千张，放在清水里漂着，过年时的豆腐一般都是放腊肉火锅里煮着吃，千张用来炒小青菜。平常的日子很少吃豆腐，在农忙或者青黄不接的时候的偶尔会买一块豆腐，用油煎了之后捣碎，加点盐和葱花即可。由于豆腐破碎不一形状很像鸡用爪子扒过的，所以叫鸡扒豆腐！到现在我还是很喜欢这种豆腐的做法，特别在冬天的早晚，一碗浓稠的白粥配一小盘鸡扒豆腐吃完很满足。当然我的家乡也会用豆腐炖鲫鱼汤，豆腐烧肉，既然是独特的吃法，我觉得就是鸡扒豆腐。

食材：豆腐、小葱调味品：食盐、色拉油、生抽步骤一：热锅加油，将卤水豆腐切成零点五厘米的厚片放入油锅中，将一面煎至微黄后翻一面，再煎到微黄。

步骤二：两面都煎制微黄后用铲子将豆腐铲碎，撒上适量的盐，倒入少许的生抽，翻拌均匀。最后撒上葱花翻炒均匀即可。

鸡扒豆腐是以前平常日子中吃的最多的一种豆腐做法。在过年时用腊肉汤煮豆腐也非常好吃，现在想想其实是不舍得把剩下的腊肉汤倒掉，也就有了豆腐另一种好吃的做法。将豆腐切成块放进腊肉汤里，一直煮到豆腐浮起，豆腐表面出现很多空洞，这样的豆腐吸满了腊肉汤汁非常美味下饭。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！