中国最出名的面条在哪里，中国十大名面，你都吃过吗最喜欢的是哪个

面条与米饭是我国最为主流的两大主食了，米饭的做法相对没有面条繁多，面条的做法中国最出名的面条在哪里、叫法有上百种甚至上千种，今天我们就说一说中国的十大名面。中国十大面条在由中国商务部、中国饭店协会等举办的中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评出的十种面条，包括兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、和昆山奥灶面、镇江锅盖面。

以上是中国面条文化节上评选出的中国十大名面，其中奥灶面、锅盖面、和片儿川都比较小众，没有在全国风靡的势头。而一直以来比较出名的陕西油泼面、臊子面、biangbiang面，新疆拉条子、山东炝锅面、重庆小面、广东竹升面等都没有入围。所以，中国十大名面的版本也有很多，没有一个可以让所有人都满意的一个结果，毕竟面条的种类太多了。

我们讲一下不太受争议的“中国四大面食”吧。

早些年，我们的网络也没有这么发达，人员流动也没有这么频繁，接受外界事物有时也是靠口口相传，知道的东西也不是很多。人们就选择了知名度比较高，历史比较悠久，传播地域比较广，受众群体比较多的“山西刀削面、北京炸酱面、四川担担面、武汉热干面”，称为“中国四大面食”。

山西刀削面

刀削面起源于12世纪的山西大同，内虚外筋，柔软光滑，易于消化，与抻面、拨鱼（剔尖是其的延伸）、刀拨面并称为山西四大面食，更与北京的炸酱面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国著名的四大面食，真可谓“面食之王”。有诗云：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”

北京炸酱面

炸酱面全国都有，做法不同，北京炸酱面可以算作代表，由菜码、炸酱拌面条制作而成的。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出（过水），浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

四川担担面

相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。川味面食中有名的“素面”、“素椒杂酱面”、“清汤杂酱面”、“红汤面”、“酸辣面”、“清红汤抄手”都可以在这副面担上做出来。此面现做现吃，汤沸面滑，调料齐全，经济方便。担担面面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

武汉热干面

热干面是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃，以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上油、醋、辣椒油、五香酱、芝麻酱、香油等配料，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美。

其实，每个地方的面都各有千秋，都很合适本地人的味蕾。如果问我喜欢哪种面，作为一个北方人，给我吃面就可以了，我不挑的哦！现在全国面馆开的最多的无非就是：山西面馆、陕西面馆、重庆小面、兰州拉面等。以兰州拉面馆为最，基本上每个城市都会有分布的，面条筋道，种类多，做法多，往往在外地，有兰州拉面就足够了！

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