小茴香的禁忌人群有哪些，孜然和什么料搭配在一起能发挥更大的味道

这个问题简直是在考验秘制烧烤配料的做法嘛小茴香的禁忌人群有哪些！

别急，一道烤羊肉串的秘方送给大家。

必备材料：

羊肉（肥瘦相间）、洋葱、孜然粒+孜然粉、小茴香、辣椒粉、糖、盐、芝麻、牛奶/料酒

做法：

1.先把羊肉和洋葱切成大小均匀的块，加入牛奶、洋葱腌制15-20分钟。如果没有牛奶可以用少量料酒代替。

2.将糖、盐、孜然粒、孜然粉、辣椒面、芝麻调匀制成烧烤调料。

3.将羊肉和洋葱分隔串好，表面刷油，抹上烧烤调料再腌制10-15分钟。

4.上烤箱烤制即可。

这样烤出来的羊肉串香而不腻，肉质鲜嫩不老，而且非常入味。孜然粒和孜然粉混合，再加上小茴香、辣椒粉和芝麻，可以将辛香的味道更好地发挥出来。

同样的配料，其实还可以烤羊腿或者羊排哦！只是注意前期要在上面划花刀，不然腌制很难入味。

在湖南浏阳这片人们爱把茴香种子和茶叶一起泡水喝，茴香泡的茶有着独特的香味，而且带着一丝微甜，加上茶叶的回甘，口感非常的好，不过也有些人可能闻不惯茴香的味道。浏阳的茴香油饼也是比较有特色的地方小吃。

茴香理气顺气，对打嗝，腹胀有奇效，如果打嗝停不下来或者腹部胀气，泡一碗浓浓的茴香茶，马上见效。

此外茴香还有很多别的功效，由于经常喝倒也不觉得，茴香能减少破骨细胞数量，从而保护骨骼，预防骨质疏松。茴香中的精油有抗炎，解痉挛的作用，可放松肌肉，减轻疼痛，茴香中的茴香脑成分能抑制乳腺细胞增殖，从而起到预防乳腺癌的效果。

听说北方地区会用茴香的嫩叶包饺子吃，或者煎鸡蛋，炒肉等等。在我的家乡确实没有这种吃法。茴香嫩茎中富含膳食纤维，以及维生素A，维生素C，以及维生素B族以及芳香油，解油刮脂，是非常健康的食材。