入秋养生适合多吃哪些肉，听老人说，立秋要“抓秋膘”，立秋那天要吃什么才能“抓秋膘”呢

夏日炎炎且漫长入秋养生适合多吃哪些肉，在高温的天气里，既使坐在那里不动弹，也会出汗。而在农村，农民顶着醋暑在辛苦劳作时更会汗流夹背。汗是人体水分和盐分外流的液体，当汗流出过多时，如果不及时补充水分和养分，那么人就会很容易虚脱，进而疾病就会乘机侵入体内。故而，民间有“夏日过后无病三分虚”的说法。

在夏日的尽头即迎来立秋，此时天气渐凉，人的胃口也大开。为了弥补夏日体内养分的流失，人们往往会在立秋之时，进食具有滋补作用的食材来增强人体机能。人们把这一习俗称之为“抓秋膘”，也叫“贴秋膘”。

在古时候，人们思想认识比较落后。认为瘦就是病，胖就是健康。当一个人瘦了就想办法让他胖起来，只有人胖了，那才是健康的体现。在夏天过后，人的体重或多或少的都会减轻。立秋之后是进补的大好时机，于是，羊肉、驴肉、牛肉、鱼肉、燕窝，鲍鱼、各类具有滋补功效的中药材等用来炖汤、清蒸、红烧等各种吃法轮流着来，让一个瘦子变成胖子。这就古人贴秋膘的目的。

在现在社会，“贴秋膘”的习俗仍然存在，但是人们在进补上没有古人那么直接了。因为现在人非常讨厌胖，知道胖子行动迟缓，怕热，容易患高血压，高血脂，高血糖的疾病。人一旦胖起来了，想减肥，那可是需要很大的勇气和毅力才能成功。

由于立秋后秋高气爽，空气比较润燥，在“贴秋膘”这事上一定要慎重。在饮食上应以水分和蛋白质含量多，营养充足的新鲜食品；尽量少吃或者不吃大鱼大肉，辛辣油腻的食材。此外不同体质的人群在进补时，要根据自己的身体状况，合理选择适合自己食用的食材，以免进补适得其反。

因此，我们在“贴秋膘”时千万不要暴饮暴食，大补特补，要注重均衡进食，以强身健体为目的。

入秋养生调理脾胃：

经历了漫长的酷热的夏季，人们由于频饮冷饮，常吃冰冻食品，多有脾胃功能减弱的现象，特别是体虚者，此时骤用补药或补品势必难以消化吸收。所以，秋季进补之前，脾胃应有一个调整适应的阶段。可先补食一些既富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能，如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋，以及山药、红枣、莲藕等。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜多吃，药食兼优的菱角、板栗也是调理脾胃的佳品，它们均含有碳水化合物、蛋白质及多种维生素，具有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功效。

  秋季养生食谱：

1、主食及豆类的选择：

大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。

2、蔬菜的选择

豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、胺钕、香菇等。
  

3、肉蛋奶的选择

羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。

4、水果的选择

橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。

5、其它

栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。
  

秋季养生菜谱：

1、菊花大枣枸杞粥

菊花是秋天的“花中仙子”。能很好地帮人本补气、补力、除燥、解毒。对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，有很好的调理作用。大枣有入脾胃补气益血之功效。枸杞有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效。
  

2、芋头粉蒸排骨

芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

3、豆沙红薯饼

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维等人体必需的营养万分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，能保持血管弹性，对防治老年人习惯性便秘十分有效，还是一种理想的减肥食品。
  

4、蒜泥拌茄子

茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素D及蛋白质和钙，可使人体血管变得柔软，还能散淤血，降低血管栓塞的几率。在秋季多吃茄子，老年斑会明显减少。

5、甜梨双丝

秋季天高气爽，空气中的水分减少，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润汤通便等。
  每天坚持吃两个梨能在一定程度上预防秋燥。还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。

秋季饮食忌讳：

在秋季，宜多食温食，少食寒凉之物，以保护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会导致温热内蕴，毒素滞留体内，引起腹泻、痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之民谚，老人、儿童及体弱者尤要注意。
  

1、秋季忌食辛热香燥的食物：蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品，多食助燥伤阴，可以加重内热，使燥爷侵犯人体。

2、秋季忌食清淡煎炸的食物：炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的清淡食物，秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内。加之脾胃功能较弱，食用清淡煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季盖曙的特性。
  

3、秋季忌生吃水生植物：秋季是大部分水生植物收获的季节，也是囊蚴最多的季节。如荸荠、茭笋、菱角等，它们大都质白鲜脆、清凉爽口，吃起来味道很美，并有慑热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效。但是，生吃这类水生植物，极容易导致姜片虫的感染，使肠黏膜发炎、出血、水肿，甚至形成溃疡，普通常伴有腹泻、食欲不振;儿童感染后，会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象;少数情况严重者，可因衰竭或虚脱导致死亡。
  因此，秋季忌生吃水生植物。

不宜吃瓜类，但是夏末秋初暑气逼人该如何应对呢?

绿豆：其实，生活中有些食物即可消暑又可化湿邪，最广为人知的就是绿豆汤了。那汁液碧绿的绿豆汤不仅可解暑热之毒，还可化湿，助你的脾胃解围。

红豆：中医认为其有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。由于红豆性善下行，通利水道，所以经常服用还有减肥的功效。对于爱美的女士而言，若是担心因“贴秋膘”而致身材变形的话，可以配合着多喝些红豆汤，即有消暑化湿，还可以你的曼妙身材，何乐而不为!