黄原胶为啥会让粥好喝，如何鉴别早餐中的粥是不是加了增稠剂

其实鉴别方法也不难。增稠剂的作用是让粥变稠，如果粥的米粒很少，粥却很稠就值得怀疑，一锅熬了很久的粥一般都是米粒开了花的，如果粥里的米还是新米，那很有可能也是增稠剂的作用。网上还有通过口感鉴别是否加了增稠剂的，小果这里就不推荐了，毕竟每个人对口味的感知都不同，米黄原胶为啥会让粥好喝、水的种类不同也会对口感有影响，所以主要还是通过看的方法鉴别。

要是实在不放心，可以自己在家做粥，其实很简单呢，只要买到一个合适的锅子，材料适量放进去，就能煮出来很赞的粥~小果这里推荐一个皮蛋瘦肉粥的做法，希望你喜欢~~

皮蛋瘦肉粥是广东经典的粥品，是无人不知无人不晓的老火靓粥。记得小时候每当我们熬夜或者上火，我妈妈就会熬皮蛋瘦肉粥。妈妈说：“皮蛋瘦肉粥能清热去虚火。”喜欢皮蛋瘦肉粥不仅因为它香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋Q弹瘦肉嫩滑，一口能感受它的米粥芬香，还因为它能让人感受温暖，感受到妈妈的味道。

主料

大米 100克

皮蛋2个

瘦肉150克

辅料

盐 3克

料酒 5ML

玉米淀粉 5克

白胡椒粉 适量

橄榄油 10ML

姜丝 适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 准备所有材料。

2. 这瓶是最后放入粥水的健康优质橄榄油。

3. 试用的橄露Gallo经典特级初榨橄榄油。

4. 瘦肉切块，用盐、料酒、玉米淀粉和油腌制1小时以上。

5. 皮蛋剥壳切块。

6. 大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小时以上。

7. 将瓦煲里的大米和水用大火烧开后，转中小火煮。

8. 在煮粥的过程中要多次用勺搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面能使得粥水粘稠香滑。

9. 当大米煮至粘稠时，加入皮蛋块，煮15分钟。

10. 加入姜丝。

11. 接着加入腌制过的瘦肉片。

12. 最后放入1勺橄榄油，将瘦肉煮至刚刚熟时，即可关火。

13. 品尝皮蛋瘦肉粥时，可以撒上白胡椒粉和葱粒，这两样可以根据口味选用。

14. 成品。

以上内容由豆果美食优质用户康妮陈提供

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