各种海鲜做法都有哪些，有什么便宜好吃的小海鲜怎么做好吃

很高兴回答这个问题各种海鲜做法都有哪些：蛤蜊是我们大家非常熟悉的小海鲜，它取材方便，价格便宜，简单易做，鲜香可口，是家庭餐桌上的常客，它味道鲜美，所以烹饪时不必加入过多调料，取其鲜香即可，蛤蜊要用鲜活的，回来泡盐水几小时后吐泥沙，然后用密封的盒子放入来回晃动，使其尽量吐尽泥沙，以免牙碜，然后多洗几遍，洗净备用。现在呢就分享一种蛤蜊的做法，“青岛辣哈蜊”，可以说家喻户晓，鲜香味美，很受人喜欢。

（1）干红辣椒剪成段，葱姜蒜切末，香菜切段备用。

（2）起锅烧油，下入干辣椒段煽香变色，再放入葱姜蒜末煽出香味，放入洗好的蛤蜊，加入少许料酒，味极鲜一小勺，生抽一小勺，颠拌均匀，盖锅盖，小火，差不多两三分钟后，打开锅盖，所有蛤蜊张开口后，然后放入香菜段，颠拌均匀，起锅装盘即可，美味的辣蛤蜊就做好了，是不是特别的简单又好吃，希望大家喜欢。

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海鲜最好的吃法是清蒸，

因为煎、炸、美极鲜掩盖了海鲜的鲜味。

我国18000千米的海岸线，

生长着数目众多的海鲜。

山东半岛的一个小渔村，

迎来了第一缕阳光，

商贩们从渔船上卸下一筐筐海鲜，

分发到各地，

走向人们的餐桌。

美食痴人的家离海边100多公里，

周六，早起买当天海鲜。

活海鲜营养价值高，

含有丰富的蛋白质和微量元素，

不饱和脂肪酸含量也很高，

吃了不容易发胖。

死海鲜是不能吃的，

它体内含有很多种致病细菌。

海鲜的吃法比较简单，

不需要过多加工就很好吃。

今天我们分享清蒸海鲜。

清洗海鲜

一般的海鲜，

用牙刷通体清洗干净即可。

贝类海鲜要放到100:4的盐水里浸泡1小时。

蒸海鲜

开锅上汽后，海鲜蒸煮。

1、海螺:两分半钟

2、扇贝:3分钟

3、皮皮虾:8分钟

4、螃蟹:10分钟

5、章鱼:头12分钟；爪6分钟

……

蘸料

我用的蘸料比较简单，

小碗加入适量的醋、凉拌酱油、姜末。

海鲜，

吃得就是一个鲜，

深度加工肉质变硬，

鲜美全无，

一点意思都没有。

我在青岛上学，这里海鲜很多，吃过的海鲜也不少，但我们最常吃的还是辣炒蛤蜊，简直停不下来，好吃美味而且还不贵。一般都能吃得起，经常宿舍一起出去撸串，辣炒蛤蜊是必点的。

首先，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病。蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。

其次，为大家介绍不同的做法，但味道都一样鲜美。

微波炉做法

材料： 蛤蜊250克。

调料： 葱末、姜末各一大匙，辣椒末一小匙，绍酒半大匙，酱油、精盐、味精各少许，白糖一匙。

①用盐水使蛤蜊吐沙2小时，然后装盘加入所有调料。

②覆上微波薄膜，高火3.5分钟至熟即可。

热锅炒法

起油锅放入姜末，葱花，放红辣椒，炒出香味，放入蛤蜊大火翻炒，翻炒到有开口的为止，盖锅盖约一分钟，出锅即可，不放水，不放盐，更不要放其他作料，蛤蜊本身的鲜味比什么作料都强。

注意：海鲜都含有大量嘌呤，与啤酒同食会增加痛风危险，请饮酒适量。

原料：蛤蜊、丝瓜、盐、绍酒、胡椒粉、葱、姜。

1、花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。

2、丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉。

3、丝瓜切成大片。

4、中火烧热锅中的油。

5、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊。