棒骨怎么做最好吃，三黄鸡炖猪棒骨，怎么炖更好吃

三黄鸡炖猪棒骨

材料：三黃鸡一只三斤左右棒骨怎么做最好吃， 猪棒骨两根。

配料：胡萝卜 山药 葱 姜

调料：盐 生抽 料酒 豆酱

做法：

1.猪棒骨先不砍和鸡斩块泡水，时间充足的话中间换水。

2. 猪棒骨和鸡,肉块加葱段姜片料酒焯水。

3.捞出猪棒骨砍成块。

4.配料去皮改刀成块。

5.将砍成块的猪棒骨放入砂锅中。加水没过食材，加上小量盐和少许白醋。开火炖半小时。再加入鸡块和调料再炖半小时即可。配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。

小窍门:肉类需要尽去血沫，方法可以长时间泡洗换水，也可以焯水，根据情况决定。焯水时加上葱姜料酒，去腥效果很好的。

原料：

大棒骨2根、姜4片。

调料：

大料1朵、花椒20余粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黄豆酱1大匙、冰糖1小匙、盐适量。

做法：

1、将猪棒骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次。猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去锅中的血沫后捞出。

2、锅洗净，加入水烧开，将焯过水的棒骨再次放入，水量要没过棒骨，是原料的3倍左右。

3、将大料、花椒、干辣椒、桂皮、老抽放入锅中，盖上盖子中小火焖煮1小时。

4、1小时候后放入黄豆酱后焖煮30分钟；放入冰糖，盖上盖子再焖煮20分钟。

5、最后按个人口味，调入适量的盐稍煮2分钟关火即可。

你好，我是汤圆，很高兴能回答你的问题。

大骨棒营养丰富，美味可口，做法也很多，怎么做好吃，我分享一下我自己用大骨棒做汤的一道汤菜。

食材：大骨棒一根（中间切断）、冬笋一颗

配料：姜、葱、料酒、花椒、盐、胡椒粉、白糖、鸡精

1、冬笋扒皮洗干净切成稍微厚一点的片，锅里加水加一点盐烧开，然后把笋片倒进去开盖焯水10分钟，然后捞出放入清水中寖泡，中间换一次水。

2、大骨棒清洗干净凉水下锅焯水，放几片姜片和适量料酒，水开以后把泡沫打掉3到4分钟就行，然后捞出洗干净。

3、锅里加适量的水把大骨棒放进去，再放入适量姜片、葱段、料酒、花椒，开大火一起煮，煮开以后换中小火煮60分钟，再把笋片倒进去一起煮10分钟，然后加入适量盐、少许白糖、胡椒粉、鸡精调味，再把姜片和葱段捞出不要就可以出锅了。

这样做出来的冬笋大骨棒汤味道鲜美、肉质香软、冬笋香脆非常好吃，也希望对你能有所帮助。