如何红烧带鱼段好吃，#巨下饭的家常菜#红烧带鱼
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By 笑语流年
用料带鱼 2条大葱段如何红烧带鱼段好吃，洋葱，小葱 适量蒜瓣 3瓣姜片 5片白糖 适量料酒 2勺生抽 1勺老抽 少许香醋 少许蚝油 半勺淀粉 少许香油 少许胡椒粉 1勺豆瓣酱 1勺胡萝卜 少许黑木耳 几朵
做法步骤1、超市买的带鱼切段，清洗干净，加生姜，葱段，料酒腌制30分钟。然后挑出里面的葱姜，加一勺生粉，一勺面粉抓拌均匀。
2、准备所需的大葱段，姜丝，蒜片，洋葱丝。
3、早上炒菜剩的一点黑木耳一会儿也用上。
4、冰箱里剩一小段胡萝卜切片。
5、几根小葱切段。
6、锅里多放些油，油热后放带鱼段煎一下。
7、可分几次煎带鱼段。
8、煎至两面焦黄捞出来备用。
9、锅里留少许油，下入大葱，生姜，大蒜，洋葱爆香。然后下一勺豆瓣酱翻炒。接着下入胡萝卜煸炒片刻。往锅里倒入一碗水。
10、水烧开后，把带鱼和黑木耳下进去煮，同时加料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，白糖，香醋调味。
11、准备少许水淀粉。
12、5分钟后，待锅里汤汁变少，带鱼已煮至入味，淋入水淀粉，搅拌均匀。
13、稍煮1分钟，至锅里汤汁粘稠，滴少许香油，撒些小葱段，翻拌一下即可关火。
14、装盘开吃啦！
带鱼的营养功效1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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