胶原蛋白是优质蛋白质吗，怎样保证胶原蛋白不轻易流失

怎样保证胶原蛋白不轻易流失胶原蛋白是优质蛋白质吗？

胶原蛋白是皮肤最主要的构成成分之一，它对皮肤的作用，我们可以用两个比喻来说明，第一，胶原蛋白就相当于皮肤的海绵，它具有强大的吸水性。胶原蛋白充足的皮肤，水润度会非常好，第二，它相当于皮肤的弹簧，把皮肤给撑起来，所以胶原蛋白充足的皮肤会非常紧致。反过来，缺乏胶原蛋白的皮肤必然会干燥松弛，这也是女性皮肤衰老最主要的表现。所以延缓胶原蛋白的流失对于皮肤来说的意义是非常重大的。

要想延缓胶原蛋白的流失，具体该怎么做呢？我们看一下胶原蛋白的结构，它是一个三螺旋的结构，我们再用一个比喻来说明，它就相当于我们日常生活中比较常见的麻花。要想做一个麻花，有两个先决条件，第一，充足的原料，第二，会做麻花的师傅。

能够为胶原蛋白提供原料的是蛋白质。所以要想延缓胶原蛋白的流失，就要在饮食中要摄入充足的蛋白质。所谓充足，简单来说就是每天每千克体重要摄入1到1.2克的蛋白质。膳食中蛋白质最主要的来源是鱼肉蛋奶和豆制品。我们建议每天的一日三餐中，每一餐都要有富含优质蛋白的食物。比如说早餐是一份主食加一个鸡蛋，一杯牛奶。午餐是杂粮饭，加上一份瘦肉炒青菜。晚餐是全麦馒头，在加一份豆腐炖鱼和一个青菜。就可以满足全天蛋白质的需求了。可以为胶原蛋白的合成提供充足的原料，延缓胶原蛋白的流失。

原料足够了，还缺一个拧麻花的师傅，而这个师傅就是维生素C，维生素c主要通过强化反应来合成胶原蛋白，所以要想延缓胶原蛋白的流失，在保证蛋白质摄入充足的情况之下，还要摄入充足的维生素C。膳食中维生素c最主要的来源是蔬菜和水果，比如说一个猕猴桃就含有50毫克的维C，一个橙子含有差不多25毫克的维C。每天一个猕猴桃，一个橙子，再加一些蔬菜，就可以满足人体对维生素C的需求了。

综上所述，要想延缓胶原蛋白的流失，要摄入充足的蛋白质和维生素C。

回答者：孙继红，执业药师，注册营养师，中国营养学会会员。头条号：注册营养师孙继红。