林蛙油什么人不能吃，东北“油蛤蟆”是什么都怎么吃

来答一下。你说的“油蛤蟆”，应该就是吉林的林蛙，也叫哈什蟆。另外蛤蟆油又叫雪蛤油林蛙油什么人不能吃、林蛙油，特指中国林蛙长白山亚种的输卵管。蛤蟆油，在以前特指雪蛤油、林蛙油。目前泛指各种蛙油。所以药名称为蛤蟆油。

有民间传说称林蛙、哈士蟆以人参苗为食，吃灵芝草而冬眠，被视为尊贵的精灵宝物，满族人更视其为能赐福消灾的吉祥之物。

荞面加白萝卜丝，再放盐、胡椒粉、花椒汁，滴几点酱油提味，甩进颗鸡蛋更筋道，然后用水和成不稀又不能太稠的糊糊状。半锅油烧熟了，用筷子夹糊状物往滚热的油锅中自然流，蘸点辣子酱、蒜泥什么的汁吃也行。

林蛙9只（约一斤），小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜

活林蛙清洗干净，拽住后退把头冲案板摔晕，备用。

备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。

油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。

翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。

水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。

（xtm）