林蛙油什么人不能吃，东北林蛙是否会进2020年禁食名录？为什么？

我认为不应禁食人工养殖林蛙，因为我懂怎么养的，我是了解实际情况的林蛙油什么人不能吃。因为野生林蛙太过于依赖大自然了，实际上它在自然环境生存空间非常有限。在自然环境中种群数也及其希少。，林蛙生存主要分布在能够越冬河流地域一带，不能离开越冬地太远，远离越冬地冬天将会冻死，所以越冬地对于林蛙就是生命，但在广大山区，这种越冬地由于环境改变所剩无几，大部分河流小溪都是季节性的，冬季断流，即使有再好资源也无法生存，但这种季节性河流沟系都被养蛙人充分开发建成人工蛙场，各种配套设施齐全，即使冬季再旱再冷这些人也会让林蛙安全活下来，如果没有人类管理深山小溪等季节性沟系这些地方将不会有林蛙生存。我所说的只是我所了解的一小部分，我实际上也是站在动物保主义的立场。想让森林每一角落都有林蛙出没。但是这是自然环境中无法给予的。人工养殖虽然说在捕杀时有些违备动物保护主义立场，但正是这些利益使林蛙种群数量达到空前。正是这些利益才创造了更多林蛙的生命。才让森林每一个角落都有林蛙出没。

我看了评论，有很多人不了解养蛙的全过程，详细给大家说明一下。春季林蛙出越冬池遍地产卵，就是有一小车辙沟小水洼就产。养殖者收集蛙卵得干一个月，因先后产卵其不同，一般沟系大约五到十吨蛙卵人背肩扛其工作难度不可想象，沟系一般十几里长度，几十甚至上百孵化池。还得每天用手翻动蛙卵使期上下温度平均。这工作还没作完就有先出的科斗应喂料，正常变态应是五十天左右。每天背着晚上在基地做好的饲料满沟系跑，最高峰时大一点蛙场每一天得喂上千斤饲料，一干就是六十多天，连热带蚊虫叮咬带累正常人无法想象。这其间还得灭虫防病等工作。这工作还没完就得把变态的幼蛙往山林里均匀投放，(因出池地幼蛙密度过大，无食物来源)这工作大约半月。从这时开始就得，维护修理清理越冬池孵化池每天连泥带水。这工作还没作完就己夏去秋来，迎来林蛙回归越冬。看护成为主题，或回捕商品蛙，等冰封池水时才是一年最重要的成果保卫战，林蛙安全越冬防冻死防缺氧死亡。这期间不能有半点马虎，这时越冬池里有三个年头未成年蛙和留的明年种蛙在里面，稍有不慎将会全军覆没，四年没有收获。因其季节河流冬季断流，越冬池林蛙载荷过大缺氧，必须人工增氧。每天背着沉重的增氧设备最冷时顶着零下40度左右的严寒几个人往反于养殖场各角落刨冰增氧，周而复始，周而复始，六个月左右的时间。待到春季大地复苏，又开始下一年的工作。这其间有很多小一些的工作我没有细述。这就是养蛙人一年当中所做的事情。这里所指的是季节性河流，有部分常年有水的大河冬季不用增氧。有一些细节不详，请原谅。

在美丽的长白山，有一种叫做雪蛤的生物，它浑身是宝.....

雪蛤是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。雪蛤林蛙油属蛙科两栖类动物，是生长于中国东北长白山山脉地势高而寒沟泽地带的一种珍贵蛙种，平均体长约五公分，白山湖的林蛙体长一般都能达到七公分，为雪蛤中的上品。

如何剥取林蛙油直接影响到蛙油的质量。林蛙油的剥取分为干剥和鲜剥两种，干剥法最常用，优点是可随用随剥，油不易被污染，油的形态完整。

【步骤】依次是烫死、穿串、干燥、软化、剥油、分等、包装。鲜剥法不太常用。

将林蛙穿串，穿串前应先将林蛙烫死。将林蛙放入60℃-70℃的热水中15-20秒钟，烫死后提出水外。烫蛙水温过高会使蛙体皮肤及肌肉烫熟脱落，影响下步操作。也有人不经过烫死过程直接穿串，过于残忍，不提倡。

将烫死后的林蛙用细铁丝或麻绳从蛙眼处或上下颌处穿透，连成长串，串长以方便晾开为原则，但注意蛙体之间要有缝隙，不可接触，太密不易晾干，容易发霉腐烂。

穿串林蛙干燥的方法：采用自然干燥法，把串好的林蛙放在阳光下晒干。在晴天条件下，彻底干燥约需10天左右，阴雨天需放室内或进行遮雨，夜间需要搬回室内，防止上冻；采用室内干燥法，批量大时可将串好的林蛙放在室内，用火炕或火炉加温，保持室温20℃-25℃，通风越快，效果越好，一般经4-5天可基本干燥。切不可直接用火烘干；用烘干机干燥。温度定在50℃-55℃，大约48小时可完全干燥。此种方法，加工出来的油块质量好。

无论采用何种方法干燥，一定要做到干透，否则容易腐烂变质，失去其价值。将干燥好的蛙串放在阴凉处保存备用，随时剥取蛙油。长时间保存时一定要注意防止虫蛀。

穿串林蛙要软化，为取油方便，首先要进行软化处理。将干蛙放在60℃-70℃的温水中，浸泡10分钟，值得注意的是不能让水从口腔浸入腹中，否则蛙油遇水膨胀，很难剥离。将浸泡好的蛙取出后放入容器内，用湿毛巾等厚布覆盖几小时，待蛙体变软时即可剥油。

剥蛙油主要是手工操作，主要过程是将蛙体从腹面向后掰断，从背面连同脊柱一起撕下，然后取出蛙油，也有其他方法，可根据个人习惯而定。剥油时要取净，同时将粘附在油块上的内脏器官、卵粒等挑出来。刚刚剥出的油块含水量较高，放在通风良好的、有阳光的地方进行晾晒，干燥后进行包装保存。

将干透的林蛙油，按照块的大小、油的色泽等进行分类，然后用塑料袋包装，袋口封好，防止吸潮。存放处保持凉爽、干燥、低温、低湿，注意防虫。（ss）