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在贵州首次登门女朋友家,一般都是二瓶53度飞天普茅,外加二条软中华或福贵这份带酒指南请查收。及一袋水果或保健品。全中国有可能都一样,初次登门拜访基本不离烟酒茶水果保健品、只不过现在茅台飞天普茅1499元这个价不太好买的到。也有会换成当地的一些名酒的。如我是江苏人,我们当地也有送洋河双沟什么的,我四川的同学和朋友也有送五粮液泸州老窖的。但送茅台飞天绝对没毛病,算是初次登门的高配了。绝对是诚意满满。在这里,我强调一下,首次登门经济条件好坏不是最重要的,重要的是未来毛脚女婿的诚意和决心。

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也不知道是幸运呢,还是什么,我女朋友的老爸既是个酒迷又是个老烟枪,一天二顿最少八两酒,外加烟二包。所以我绝对是投其所好了,首战就拿下了我这个未来的老丈人。虽然我平时就颗酒不沾,烟也不吸,但为了自己未来的幸福,我除了烟没吸外,酒还是破例喝了小二两,随后来往密集的拜访了两三回,我就按我们江浙一带老家的习俗,叫上了家长登门提亲,一年后顺利的成为贵州毛脚女婿。

饭店并不是只靠饭菜的经营收入,还有一次性餐具、餐巾纸、茶水,这些都是“本小利大”,消费又特快的必需品。大多的饭店兜售酒水,有些还不允许私带酒水就餐。其实原因在这里:

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“特色店”的“霸王”条款。现代很多人注重美食,也很在乎食品的口味,不然哪有“舌尖美味”的说法。一个现实情况是各种美食店还是太多,在激烈的同行竞争面前,有些店的确有“看家的本领”,人家的饭菜味道还就是不一样。饭菜从不打折,也从不搞其他的促销活动,食客仍接踵而至。老板心知肚明,既然看中“我”店的“优势”,何不来了禁止自带酒水的“店规”。

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“档次店”想查缺补漏。一些饭店为了上档次,不惜花重金装修店面。毕竟店大开销大,如雇工多,房租多、水电费多等等,一般来说,酒店的饭菜,价值不能相差太大,不然口碑相传,一定会少了“回头客”。只有消费的人多了,才有更多的经营收入,既然都是上了档次的酒店了,那投出去的亏空从哪里补,首先想到的是酒水。谁都知道,酒店卖的那些酒水都会高于外面的价格。外面的店家已经挣钱了,那酒店的老板利润就是两三倍。

小店面图个“借鸡生蛋”。饮食行业也不乏小打小闹的。说是小打小闹,房租、水电费等开支因地域、地段还是有高有低。像我镇街道,毗邻农贸市场的,每间房月租400元,百米以外200元多的是都没人去租。既然是买饮食的,一定选在了客流量不错的地方,房租一定不便宜。小店面本身就没有大店的经营理念和条件。能在小店喝酒的人可以说大都是手头并不宽裕或低调者,图小店清静。小店主好不容易等来了“金主”,正愁着开销从哪来?迎门就是醒目的提示“小本经营,请勿带酒水”。一切就都明白 。

不管以任何理由不要自带酒水,说到底还是看中了酒水有利可图。“天下熙熙皆为利来,天下攘攘皆为利往”,做生意就是为赚钱也无可厚非。不过酒水一进饭店的门“身价飙升”,还是很难接受的,饭菜等已经赚钱不少了,就不能留点“浮口”,让食客们省点钱,也做一回主。不自带酒水的行业“绑架”行为着实要不得。

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酒是中国民俗文化中重要一环,在中国民间几乎无处不在。

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酒,最早出现在河南舞阳县的贾湖文化遗址,发现了装酒的器皿和酒的残留物,经过考古学家用碳十四的方法检测,遗址距今9000年。

考古学家根据酒的残留物还原了酒的配方,这是一种发酵酒,还申请了这种原始的果酒的专利,这说明在很早的上古时期,人们就有了制作酒的场所、专业技术和流程。

经过几千年的社会繁衍,今天在中国民间,酒几乎无处不在。

一.首先,是在大年除夕。在逢年过节,酒用于助兴已经必不可少。

除夕,是一年中最后的一天,在古代,古人会举办隆重的祭祀大典,会用酒来祭祀神灵,用酒来祭奠祖先;这一天是一家人团聚的日子,大家用酒来庆贺,一起饮酒、吃饭,通宵不睡觉,叫做“守岁”。

二.重大节日要用酒。元宵节。

在民间是一个重要的日子,人们会在这一天狂欢饮酒;在正月最后的一天,民间叫做“晦日”,也叫穷日,有的地方会在这一天把酒洒在街巷或者路上,叫做送“穷”。

清明节、寒食节。

人们在清明节和寒食节的时候,用酒来祭奠,这个时候也是春天来到的时候,很多人在这个时候扫墓和郊游。

端午节。

夏历的五月初五是端午节,这个节日说法比较多,人们会在这个日子祭奠屈原,会饮酒和祭奠;有的地方在这一天驱邪避灾,会用菖蒲酒驱瘟病,喝雄黄酒除恶,喝夜合花酒用来镇静神经。

中秋节。

中秋节是民间的一个重大节日。人们在这一天会吃月饼,登高赏月、泛舟赏月,在饮酒、品尝丰盛的美食瓜果中共赏一轮圆月。

重阳节。

这一天叫老人节,人们要登高、赏菊、吃重阳糕、插茱萸,把菊花浸在酒中,饮菊花酒,用来预防灾病,除此之外,人们还饮桑落酒、薏苡酒、桂花酒;这一天又叫女儿节,有的地方家中有出嫁的女儿,就要备上好酒去接女儿回家。

冬至。

冬至这一天,又叫“一阳生”,是吉日,入九的第一天,人们要置办酒席、祭奠先祖,还会相互宴请友人。

在民间,各个少数民族都有自己民族丰富的酒文化,细说起来,那就太多了。

酒在生活中不仅普遍用来助兴,还有更多的习俗,已经形成了一种文化,让中国人的血脉更加亲和,宗族之间的情节更加浓厚。

2022-06-10

2022-06-10