蜂蜜中的成分都是什么，蜂蜜的主要成分是什么营养价值如何
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蜂蜜是辛勤的小蜜蜂，采自植物花朵的花蜜制成的甜味物质，包括天然蜂蜜，天然结晶蜜，巢蜜蜂蜜中的成分都是什么。
蜂蜜的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素和多酚类物质。
蜂蜜具有增强免疫力，润肠通便等保健功效。
天然蜂蜜
天然结晶蜜
野生巢蜜
养殖巢蜜
蜂蜜成分蜂蜜成分比较复杂，现已检测出180余种不同物质。
含有丰富葡萄糖和果糖，还有一定量的麦芽糖、松三糖、棉籽糖等。
含有赖氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸等10余种氨基酸，其主要来源于花粉。
含有B族维生素、维C和维K等20多种维生素。
含有钙、磷、氯、镁、钾、钠、硫、铁、铜、锰、硅、镉、碘、钳、铬、钴、镍、锌、硒、锡、钛、硼、铝、锇等20余种。深色蜂蜜的矿物质含量高于浅色蜂蜜。
含有特殊的蛋白质，生物活性酶。酶是决定蜂蜜质量优劣的一个重要指标，能表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。
含有黄酮类物质，同样是深色蜂蜜的含量高于浅色蜂蜜。
含有酚酸类物质，对蜂蜜的口感起重要作用。
含有芳香物质。
蜂蜜等级蜂蜜一般来源于不同的植物，称为百花蜜。
也有以某一植物花期为主体的蜂蜜，比如枣花蜜、桂花蜜等。
按花分级桂花蜜、荔枝蜜、枣花蜜、洋槐蜜等，归类为一等蜜。
棉花、葵花、芝麻、油菜等，归类为二等蜜。
荞麦、皂角、葱等，归类为三等蜜。
按产蜜季节分级与上边所说按花分级有所雷同，冬蜜最好（南方桂树、荔枝、龙眼等）；春蜜较好，伏蜜次之，秋蜜再次之。
按浓度分级即所说的波美度，有明确标准，一级波美度：42度以上，含水量 19%；二级波美度：41度以上，含水量21%；三级波美度： 40度，含水量23%，四级波美度：39度，含水量25%。
西方有没有宣传不知道，但我手里一本很早关于蜜蜂的书《蜂箱与蜜蜂》，是1853年初版于美国，至今仍沿用出版人的蜂箱设计。
这本书是我叔叔的师傅赠与他的，我叔叔现在仍在养蜂。
非常喜欢这本书，被我要来收藏了。
16开，500多页。
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