不定式
形式
主动形式 被动形式
一般式to do to be done
完成式to have done to have been done
进行式to be doing
完成进行式to have been doing
完成式: 不定式的一般形式所表示的动作, 通常与主要谓语表示的动作(状态)同时(或几乎同时)发生, 或是在它之后发生调酒必备基础知识。假如不定式所表示的动作, 在谓语所表示的动作(状态)之前发生, 就要用不定式的完成式。 I am glad to have seen your mother (= I am glad I have seen your mother)。 (比较: I am glad to see you。
) He is said to have written a new book about workers。 He pretended not to have seen me。 进行式: 如果主要谓语表示的动作(状态)发生时, 不定式表示的动作正在进行, 这时要用不定式的进行式。
You are not supposed to be working。 You haven't quite recovered yet。 We didn't expect you to be waiting for us here。 He pretended to be listening attentively。
完成进行式: 在谓语所表示的时间之前一直进行的动作, 就要用不定式的完成进行式。 The struggle was known to have been going for twenty years。 We are happy to have been working with you。
相关热点： 英语语法大全英语四级语法四级主题英语语法 。 、下料程序要遵循先辅料、后主料的原则，这样如在调制过程中出了什么差错，损失不会太大，而且冰块不会很快融化。 2、在调制鸡尾酒之前，要将酒杯和所用配料预先备好，以方便使用。若在调制过程中，再耗费时间去找酒杯或某一种配料，那是调制不出高质量鸡尾酒的。 3、在使用玻璃调酒杯时，如室温较高，使用前应先将冷水倒入杯中，然后加入冰块，将水滤掉，再加入调酒配料进行调制。其目的是防止冰块直接进入调酒杯，产生骤冷骤热变化而使玻璃杯炸裂。 4、在调酒中使用的糖块、糖粉，要首先在调酒器或酒杯中用少量水将其溶化，然后再加入其它配料进行调制。 5、鸡尾酒中使用的蛋清，是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，对酒的味道不会产生影响。 6、调配制作完毕之后，一定要养成将瓶子盖紧并复归原位的好习惯。 7、调酒器中如果剩有多余的酒，不可长时间地在调酒器中放置，应尽快滤入干净的酒杯中，以备他用。 8、调酒配方中的蛋黄、蛋白，指生鸡蛋的蛋黄和蛋白。 9、调制鸡尾酒所用基酒及配料的选择，应以物美、价廉为原则。 10、初学者在制作鸡尾酒之前，要学会使用量酒器，以保证酒的品位纯正。即使对于经验老道的调酒师，使用量酒器也是非常必要的。 11、调酒所用冰块应尽量选用新鲜的，新鲜的冰块质地坚硬，不易融化。调酒用的配料要新鲜，特别是奶、蛋、果汁等。 12、绝大多数的鸡尾酒要现喝现调，调完之后不可放置太长时间，否则将失去应有的品味。 13、调制热饮酒，酒温不可超过78℃，因酒精的蒸发点是78℃。 14、调酒人员必须保持一双非常干净的手，因为在许多情况下是需要用手直接操作的。 15、调酒器具要经常保持干净、整洁，以便随时取用，而不影响连续操作。 16、在调酒中，“加满苏打水或矿泉水”这句话是针对容量适宜的酒杯而言，根据配方的要求最后加满苏打水或其它饮料。对于容量较大的酒杯，则需要掌握加的多少，一味地“加满”只会使只会使酒变淡。 17、倒酒时，注入的酒距杯口要留杯身1/8的距离。太满会给人的饮用造成一定的困难，太少又会显得非常难堪。 18、水果如果事先用热水浸泡郭，在压榨过程中，会多产生1/4的汁。 19、制作糖浆时，糖粉与水的重要比时3：1。
