吃火锅喝冷饮有多要命，糖尿病患者冬季怎样吃火锅

营养师小糖来为大家解答吃火锅喝冷饮有多要命。首先，糖尿病人是可以吃火锅的，但要讲究一些技巧。

首先，对于火锅的汤底，糖尿病人最好吃清汤的，油脂含量低，也不刺激食欲。清汤锅自己在家也比较好制作，加点葱姜蒜八角茴香等即可。而像红油辣锅、牛油火锅等，并不适合糖尿病人。

第二，吃火锅的次序也是有讲究的，很多人吃火锅的时候，喜欢先涮肉再涮菜，而对于我们糖友们来说，正确的顺序是先涮菜，然后吃点主食，最后再吃点肉。这样能够发挥膳食纤维对食物的包裹作用，有助于延缓食物的消化吸收，进而延缓餐后血糖的升高。

第三，注意火锅中的嘌呤和亚硝酸盐。嘌呤主要来自火锅中的肉类，而嘌呤会随着涮肉的过程溶到火锅汤底中。此外，火锅肉中也含有一定量的亚硝酸盐，也会溶到火锅汤底中。所以建议糖友们最好别喝火锅汤底，要喝也在涮肉之前喝。

第四，注意火锅饮料的选择，各类果汁、冰镇啤酒都是不建议的，不仅会影响血糖，热的火锅和冷饮一起食用，还容易引起肠胃不适。建议喝点温热的豆浆、淡茶水之类的，对血糖影响小，并且不刺激肠胃。

最后一点，糖友们吃火锅一定要注意主食的食用量，主食不仅仅是指面条、年糕类的，还有土豆、玉米、红薯、山药这种淀粉含量高的蔬菜，也应该被算作主食。

希望小糖的回答能够帮到大家，更多糖尿病饮食问题，大家可以发送私信给我们，关键字“血糖”，来获取糖尿病饮食百科电子书哦~记得点赞，祝大家周末愉快~

我觉得吃火锅烧烤拉肚子可能有很多种原因，只有具备其中一种，就有可能拉肚子。

１）冷热交替。

大家在吃火锅的时候，经常吃着吃着就喝上一口饮料，或者是吃了很辣的食物，就匆匆忙忙的喝饮料。火锅和烤肉是热的，饮料是冷的。两种东西在吃的间隔时间上太短。引起了肠胃不适。所以容易拉肚子。

２）食物没熟透。

吃火锅和烧烤的时候，基本上吃牛羊肉的很多。大部分人基本上一下锅，一会会儿就捞出来吃了，烤肉也是，烤的时间太短了。所以肉还没怎么熟呢。所以相对来说，建议在吃肉类和海鲜的时候，一定要将食物煮熟了再吃。

３）肠胃适应不了辣度。

每个人吃辣的能力是不一样的。有些四川啊，湖南啊，湖北啊等很多地区的人，平时吃辣吃习惯了，很能吃辣。但是比如像江浙沪啊，海南啊，广东啊等这些地区的人，平常吃辣吃的少。当吃火锅时，辣锅吃的肠胃受不了，就会拉肚子。吃烧烤时，调料太辣，辣的受不了，也会拉肚子。

４）卫生原因导致的。

在现在很多火锅店烧烤店人都是很多的，所以餐具的清洁就很重要。如果餐具不干净，吃了也会拉肚子。还有一种情况就是，酱料调料过期，放置时间太长馊了，或者意外混进了不明虫类。在烹饪酱料时，高温会导致虫类容易掉进去，这就造成了食物的不卫生。

吃火锅或者烧烤，建议一定要去口碑好的，大品牌的餐饮店就餐。拒绝脏乱差的餐馆。食品安全还是要从自身的选择开始。