市面上蛋糕打至分为3类，戚风蛋糕，海绵蛋糕，重油蛋糕，这3类做法不同，口感和味道也是很大不同。
戚风蛋糕:
说起戚风蛋糕，很多同学都很头疼，因为很多人被这个蛋糕整气疯了，因为他的问题啊比较多，首先我们认识下他的构造，戚风蛋糕又称分蛋式的一种蛋糕做法，把蛋白，蛋黄分开制作，最后二合一的一个做法，虽然麻烦，但口感很好吃，柔软细腻，目前市场上买这多的就是这种类型的糕点了。戚风其实是音译过来的，很多人都念错了，叫威风蛋糕，难道越吃越威风吗？哈哈，他的本意是柔软到极致，细腻到极致的意思。
海绵蛋糕:
海绵蛋糕通常用的会少一些，这种蛋糕比较原始做法，市面上有2种，一个是蛋糕油做的，也就是人工添加剂，另外一种我把它定义为法式海绵蛋糕，这种蛋糕做法比较简单，鸡蛋，白糖，盐加入，搅拌糖化，就快速打发，打发比原来多3倍就好了，最后加入面粉翻拌，像炒菜那样的手法，我拍有这样的蛋糕视频，关注账号:西点师翔龙，可以前往了解详细做法，这种蛋糕相对来说就没那么细腻，稍微粗一些，但因为方便，快速的做法，成了一些批发蛋糕厂的主打产品，个人比较喜欢吃戚风蛋糕，好了以上是我一个一个字打出来了，不是复制，希望对哦您有帮助，最后给我个关注，谢谢大家
还能分到蛋糕吗，分蛋海绵蛋糕和戚风蛋糕有什么区别
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您好，我是西点师翔龙，我来回答您的问题还能分到蛋糕吗！
市面上蛋糕打至分为3类，戚风蛋糕，海绵蛋糕，重油蛋糕，这3类做法不同，口感和味道也是很大不同。
戚风蛋糕:
说起戚风蛋糕，很多同学都很头疼，因为很多人被这个蛋糕整气疯了，因为他的问题啊比较多，首先我们认识下他的构造，戚风蛋糕又称分蛋式的一种蛋糕做法，把蛋白，蛋黄分开制作，最后二合一的一个做法，虽然麻烦，但口感很好吃，柔软细腻，目前市场上买这多的就是这种类型的糕点了。戚风其实是音译过来的，很多人都念错了，叫威风蛋糕，难道越吃越威风吗？哈哈，他的本意是柔软到极致，细腻到极致的意思。
海绵蛋糕:
海绵蛋糕通常用的会少一些，这种蛋糕比较原始做法，市面上有2种，一个是蛋糕油做的，也就是人工添加剂，另外一种我把它定义为法式海绵蛋糕，这种蛋糕做法比较简单，鸡蛋，白糖，盐加入，搅拌糖化，就快速打发，打发比原来多3倍就好了，最后加入面粉翻拌，像炒菜那样的手法，我拍有这样的蛋糕视频，关注账号:西点师翔龙，可以前往了解详细做法，这种蛋糕相对来说就没那么细腻，稍微粗一些，但因为方便，快速的做法，成了一些批发蛋糕厂的主打产品，个人比较喜欢吃戚风蛋糕，好了以上是我一个一个字打出来了，不是复制，希望对哦您有帮助，最后给我个关注，谢谢大家
市面上蛋糕打至分为3类，戚风蛋糕，海绵蛋糕，重油蛋糕，这3类做法不同，口感和味道也是很大不同。
戚风蛋糕:
说起戚风蛋糕，很多同学都很头疼，因为很多人被这个蛋糕整气疯了，因为他的问题啊比较多，首先我们认识下他的构造，戚风蛋糕又称分蛋式的一种蛋糕做法，把蛋白，蛋黄分开制作，最后二合一的一个做法，虽然麻烦，但口感很好吃，柔软细腻，目前市场上买这多的就是这种类型的糕点了。戚风其实是音译过来的，很多人都念错了，叫威风蛋糕，难道越吃越威风吗？哈哈，他的本意是柔软到极致，细腻到极致的意思。
海绵蛋糕:
海绵蛋糕通常用的会少一些，这种蛋糕比较原始做法，市面上有2种，一个是蛋糕油做的，也就是人工添加剂，另外一种我把它定义为法式海绵蛋糕，这种蛋糕做法比较简单，鸡蛋，白糖，盐加入，搅拌糖化，就快速打发，打发比原来多3倍就好了，最后加入面粉翻拌，像炒菜那样的手法，我拍有这样的蛋糕视频，关注账号:西点师翔龙，可以前往了解详细做法，这种蛋糕相对来说就没那么细腻，稍微粗一些，但因为方便，快速的做法，成了一些批发蛋糕厂的主打产品，个人比较喜欢吃戚风蛋糕，好了以上是我一个一个字打出来了，不是复制，希望对哦您有帮助，最后给我个关注，谢谢大家
