调酒必备基础知识，关于鸡尾酒的常识都有哪些

很荣幸我是一名鸡尾酒行业者调酒必备基础知识。普通大众对鸡尾酒的认知还是片面的。

第一 什么是鸡尾酒：

调酒有六大基酒：金酒（Gin）朗姆（rum）伏特加（vodka）威士忌（whisky）白兰地（brandy）龙舌兰（tequila） 鸡尾酒是混合酒精饮品，需要两种或两种以上原材料。一般是基酒搭配 配置酒、新鲜果汁、碳酸饮料。风格多样，独特鲜明的口感。

第二 分层鸡尾

分层鸡尾酒只是调酒手法中最简单的一种，掌握酒的密度就可以操作。分层鸡尾酒往往引人炫目，名字浮夸。实则口感相对过于粗糙。大家想有好的鸡尾酒可以去lounge吧 或者 whisky吧 。

第三 冰的作用

并对于鸡尾酒来说就等同于盐对于一道菜啊 厨师做菜是需要加热炒熟。调酒需要加冰是一个道理。加冰是为了让酒有更好的口感 和更充分的去融合各种酒的搭配。 并不是说滥竽充数。每款鸡尾酒， 调酒师都有着配方和相对应的杯子。所以去酒吧就算说不要冰 量还是那么多。

第四鸡尾酒的喝法

鸡尾酒分短饮 长饮 这点从杯子的大小 高低，是否有冰块，冰块的多少可以区分。短饮一般五到十分钟喝完。长饮半个小时之类。（保证口感的黄金时间）时间过长 冰块化水量太大。

五 古典鸡尾酒 和现代鸡尾酒

古典鸡尾酒 传承到现在少说几百年 所以之前的材料都是非常简洁的配置酒和普遍的水果。口感相对浓郁。现代鸡尾酒从众多鸡尾酒中创新更符合大众口感 ，口感相对会偏酸甜。装饰也会比较新颖。