俄罗斯菜有多难吃，你在俄罗斯吃过哪些黑暗料理

谢邀。虽我没去俄罗斯吃过什么“黑暗料理”俄罗斯菜有多难吃，但这问题相当可笑，愿意来嚼嚼舌头。

每个国家的每个地方都会有适合当地人吃的“食物链”结构，一方水土养一方人。“盛产”什么，一定会是当地人“喜欢”吃的。

而这所谓的“喜欢”，就是菜系的“特色”！大而言之，也可叫作“民族习惯”。用咱中国人视角以“烹饪”来划分“民族习惯”，简简单单就区别为“中餐”和“西餐”。

即便是中餐，我国各地民众的口味也都不同。你说好吃，他说难吃，都没有什么标准，就更别说洋人的西餐了。

那些以面包为主食的、各欧美国家的菜系，当然应该是只有当地人觉得好吃才会爱吃的美味。

“俄罗斯菜”和“英国菜”怎么个难吃法，好像轮不到我们中国人来“说三道四”。

经常会听到一些移居海外的“国人”抱怨西餐不好吃而“想念家乡菜”，闻此言总让我无语也“很不以为然”。

至于黑暗料理，这实在是个“怪名词”，说不好听点：“太不正经”了！

“料理”一词，来自于日本的“汉字”。最早倒也是在中国古代文籍中作“菜肴”解释而出现的 （可见日本文化受中华文化“东渡”的影响之深）。

而现在市面上，在食客们口中的“黑暗料理”似乎在一夜间大行其道。“料理”加上“黑暗”（！）其菜肴的品质大约是“见不得人”够黑的！“难吃度”肯定也会很高！而饕餮之徒居然还能吃下去，也是够匪夷所思了。真让人“百思不得其解”。

俄罗斯人常吃的蔬菜最近，我去了好多俄罗斯当地的超市和菜市场，发现俄罗斯人经常吃的蔬菜有：西红柿、白菜、生菜、土豆、黄瓜、茄子、红菜、洋葱、胡萝卜、白萝卜、青萝卜、紫萝卜、香菜和葱等等。

（嗨，我是专注于中俄文化交流的孙新，为你解答有关俄罗斯的方方面面，期待关注。）

俄罗斯蔬菜的价格与我们中国相比，俄罗斯蔬菜价格普遍较高，比如下图中：西兰花大概一公斤25元人民币以上，茄子也差不多这个价格，黄瓜大概6.3元人民币一公斤，菜花是16.7元人民币一公斤，比较便宜的可能就只有西红柿和白菜了，先介绍到这里，下次继续介绍俄罗斯蔬菜。

你们对俄罗斯蔬菜的物价有什么看法呢？可以在评论区留言讨论哦。

喜欢的点右上角关注哦，我们的头条号“孙新娜塔莉”会持续带大家看遍俄罗斯的社会百态。

黄瓜每公斤9元，卷心菜每公斤1元，洋葱每公斤1.5元，大白菜跟番茄，差不多都是每公斤8元，大葱最贵，每公斤22元，这是2019年在圣彼得堡看到的菜价，没错，单位都是公斤。

可以很明显看出，俄罗斯的确有些蔬菜价格很贵，但整体上还挺便宜。

所谓的“俄罗斯人吃不起蔬菜”跟“韩国人吃不起肉”、“日本人吃不起西瓜”一样，都是流传已久的奇葩讹传，不过在俄罗斯的冬春季节，某些蔬菜价格的确挺贵的。

作为全球土地面积最大的国家，而且又地广人稀，按理来说俄罗斯耕地资源非常充足，不过尴尬的是，俄罗斯大多数地区气候都比较寒冷，对农业发展并不太友好。

偌大的俄罗斯，适合耕种的土地主要集中在伏尔加河流域，还有俄罗斯其他狭长的相对低纬度地区，像是远东西伯利亚等地方，几乎都荒无人烟难以开垦，因此，俄罗斯的耕地比例在世界上其实也并不算高，甚至可以说很低。

可比例低归比例低，但好在俄罗斯面积基数庞大，因此其可耕地的绝对面积依旧很大，位居全球前列，而俄罗斯也是世界主要的粮食和其他农产品出口国之一。

俄罗斯出口的农产品中，粮食与乳畜业产品占据了绝大多数，而像是瓜果蔬菜之类，出口种类和数量很少，反而，俄罗斯每年都要大规模进口蔬菜水果，花费超过五十亿美元。

虽然俄罗斯的蔬菜水果进口额非常高，但这其中水果占据了大多数，而又以俄罗斯无法出产的亚热带与热带水果为主，这是没办法的事情，以俄罗斯的气候条件根本无法种植，而进口的蔬菜之中，也主要都是需要温暖环境才能生长的种类。

目前来看，俄罗斯的蔬菜水果主要来源于中国、南美洲还有非洲地区，而欧盟的蔬菜水果本身种类就不多，而且在2014年之后被俄罗斯彻底禁止进口。

说起种菜的天赋，我们称第二没人敢称第一，可无奈国内地狭人稠，没那么多的地方种菜，然而俄罗斯的情况恰恰相反，他们用来种菜的地很多。

受到苏联时代集体农庄与自留地等制度的遗留影响，目前整个俄罗斯超过六成的家庭，都拥有属于自己的自留地，即便莫斯科这样的城市也不例外，这些自留地大多位于城市的郊外，属于家庭私有，主要用于种植蔬菜瓜果之类。

当年俄罗斯经济困难时期，大量城市居民在郊外的自留地进行自给自足蔚然成风，只不过后来随着俄罗斯经济好转，越来越多的自留地被抛荒。

虽然有充足的自留地，但因为交通运输成本上的限制，加上没有那么多的空闲，所以现在大多数的俄罗斯家庭，日常还是以购买蔬菜为主，自种的比较少。

但同样的，少并不代表没有，那些在自留地进行蔬菜种植的家庭，每到瓜果蔬菜成熟时期就会集中收获，吃不了的也会进行出售，这是俄罗斯人的一种生活习惯，不过俄罗斯的蔬菜种类并没有我们这么多，家庭种植的蔬菜品种也较为单一。

俄罗斯有大规模集约化的蔬菜种植地，在夏秋温暖季节，俄罗斯自产蔬菜基本可以满足国内的需求，但在冬春时期，俄罗斯的蔬菜供应会出现很大缺口，需要进口弥补。

在我们的印象里，气候寒冷可以用温室大棚补足，但事情并没有那么简单，就好像北方就算有温室大棚，冬天还是需要从南方大规模运送蔬菜补充。

俄罗斯是个人口密度很低的国家，劳动力资源相对缺乏，因此成本比较高，加上温室大棚建设之类的成本也不低，因此温室种植在俄罗斯并非没有发展，只是推进的速度比较慢，至少目前来看，温室还不能满足俄罗斯寒冷时节的蔬菜需求。

不仅如此，俄罗斯物流基础设施建设也比较滞后，远不如国内发达，可俄罗斯面积又很大，蔬菜的运输保鲜就成了很大的问题，成本也相应拉升。

对俄罗斯稍稍了解就会知道，俄罗斯人平时吃的蔬菜种类并不多，这也是他们的习惯，俄式饮食向来都以肉类和乳制品为主。

俄罗斯属于温带大陆气候，冬季寒冷漫长，必须进食大量的肉类与乳制品才能保证正常活动的能量供应，蔬菜之类，只是为了摄取营养而已，俄罗斯人日常食用的蔬菜，以甜菜、黄瓜、番茄之类为主，大多数在俄本土可以广泛种植。

每年俄罗斯大量进口的蔬菜里，需要温暖环境的番茄之类占了绝对多数，而其他像是洋葱与萝卜之类，在俄罗斯价格非常便宜。

每到蔬菜供应比较紧张的时候，俄罗斯有些种类的蔬菜因为需要大量依赖进口，价格自然会不断飙升，这在世界各地都是一样的道理。

从整体来说，俄罗斯人本身食用的蔬菜种类，多数都能够自给自足，真正价格昂贵的蔬菜只有少数种类，而且只有在一定的季节才会出现，而价格贵的话可以少吃点，但也不至于到吃不起的地步，那完全是不可能的事情。

有意思的是，俄罗斯的肉类与乳制品价格的确非常便宜，尤其是与某些种类的蔬菜比起来还没那么贵，也正因如此，造成了很多人觉得俄罗斯吃不起蔬菜的错觉。