如何做市场调研，如何做行业分析和市场调研

创业初期，创业者在做任何决策前都应该进行科学的市场调查，充分了解就要“一展拳脚”的这个行业的独特规律以及发展趋势如何做市场调研。如果创业者不深入进行市场调查，而只是凭经验凭感觉或者人云亦云盲目跟风，这种不经过调查分析所做的决策，往往容易导致创业失败。

所谓市场调查，就是对某一产品或服务的消费者，以及市场营运的各阶段进行调查，有目的地、系统地搜集、记录、分析及整合相关资料，了解市场的现状及其发展趋势，为市场预测和营销决策提供客观的、正确的资料。

市场调查是创业的前奏，是制订战略方针的基础，可供参考的调查方法有两种：一是委托专门的市场调查公司，二是由自己一手操办。但总体来说，不管是找人操办还是亲自操办，市场调查的实施方案大致相同。

1、确定明确的市场调查目标。市场调查是为创业者做市场预测和经营决策提供科学可靠的依据。这就要求创业者首先要明确：“我为什么要做市场调查？我要了解哪些情况？我要解决哪些问题？”不少创业者由于目标模糊，对市场调查的设想显得杂乱无章。这就要求创业者必须对症下药，在进行正式的市场调查之前，要先通过网络、各类报刊、统计部门、行业协会公布的信息等方式，有效地收集整理相关的二手资料。这样就能够在明确目标的指导下，为市场调查做足准备工作，而在具体调查中，消费者也乐于配合，创业者的市场调查设想也显得井然有序。

2、设计具体的调查方案。创业者在制定明确的市场调查目标后，接下来的一个步骤就是将为实现这一目标设计一个具体的方案。一个切实可行的市场调查方案一般包括以下几个方面的内容。

（1） 调查要求与目的。这是每次市场调查最基本也是最为关键的问题。不管准备从事哪一种创业项目，都应该将需要了解的相关信息具体落实到方案上。

（2） 调查对象。通常情况下，市场调查的对象一般为消费者、零售商、批发商。

（3） 调查内容。创业者可以根据市场调查的目的来拟定明确的调查内容。调查内容要求条理清晰、简洁明了，避免主次不分、内容烦琐。

（4） 调查样本。

（5） 调查的地区范围。

（6） 样本的抽取。

（7） 资料的收集和整理方法。

与企业在做决策前都该做市场调查一样，创业者在决定创业项目时，更应该进行科学的市场调查。科学的市场调查是创业成功的关键，决策正确与否，关系到创业的成败。不少创业者因为一个错误的决策导致全盘皆输，但愿更多的创业者能够认识到市场调查的重要性，认识到科学的市场调查是创业决策的好帮手，真正重视市场调查，在激烈的市场竞争中不断取得胜利。

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我是一名会计师，专注专业与您共享财税智慧，助力企业和个人成长关于餐饮及其市场调研，结合一段管理经历谈谈几点看法，希望我的回答对您及正在餐饮创业的网友有所帮助和启发。

首先，餐饮是集加工、销售和服务性劳动于一体服务活动，我们印象中的餐饮有中餐、西餐和火锅，甚至路边的小摊摊和流动餐饮。

好多人认为请个厨子，租个屋子，买点必备品就马上可以开个馆子，想当然的做上了发财的“春秋大梦”。

诚然，经营中餐饮是一个很宽泛的，不知提问者做哪类餐饮?餐饮经营大体一样，不同的细分经营上有不同的打法。

第一、门庭若市，选好地段1、什么是好地段？

人气旺，流量大，有车位的地方就是好地方。

一般开店首选闹市附近，像商场或者购物中心，当然，具体现在哪里最好结合提供的具体服务。

2、互联网的时代，调研一个地段是否可以做餐饮，不是一件很难得事情。

当然，选择地段要做好长期的战略安排，同时，要关注成本与收益。

第二、选好食材，调好味道给消费者一个来吃的理由？

餐饮店到处都是，客户为什么选择您？ 那就是口味，消费者讲究性价比高。

良心企业会选择劲道的食材，服务好每一位到店的顾客。

第三、做好餐饮文化做餐饮只是简单的让用户填饱肚子？错

现代的餐饮不仅仅是填饱肚子，还要有点精神午餐，如：晒晒朋友圈。

好的餐饮，应当具备一定的文化元素，这样才和东家的有所差别。

当然，要根据自己餐饮特性来添加文化元素。比如：从店面装修、餐具上、用餐活动等都可以下功夫补上文化元素，让用户多年来记忆犹新。

第四、跟上消费者习惯1、经营管理需要思考：客户怎么找到我们？去哪里找？

2、互联网+餐馆，可以让懒人不出门吃上热腾腾的饭菜，实现了饭来张口的懒人梦。

3、利用好现在的潮流平台，让馆子与消费者零距离，当然，营运要注重用户反映的问题并及时加以改正。

餐饮红海里厮杀，拼的是口味与文化。

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