乌鸡为啥在食疗圈广受欢迎，想做土鸡养殖，哪个品种的鸡吃起来口感最好最好卖

白切鸡最好用广东的清远鸡乌鸡为啥在食疗圈广受欢迎。如果没有清远鸡最好用走地鸡，所谓的走地鸡是散养的公鸡，饲料鸡是很难做出非常好吃的白切鸡，因为没有味道。走地鸡最好是线鸡，就是被阉了的公鸡。一定不要用母鸡。

蓬安土鸡 蓬安土鸡产于四川省蓬安县；湖北有福土鸡 产于湖北省十堰市郧县;河南固始土鸡 固始土鸡是在固始县独特的

地理位置和特殊的气候环境下经过历史上长期闭锁繁衍而形成的具有特殊性能和优良品质的地方鸡种，因主产于固始而得名;宜丰土鸡 宜丰土鸡在江西省宜丰县;苏北土鸡

产于苏北土鸡在江苏、浙江、山东、安徽、陕西等地区

为啥感觉越来越多的人吃鸡肉？一方面是由于最近猪肉涨价太厉害，另一方面也是由于人们生活水平的提高，而更注重自身的营养健康。鸡肉不但肉质细嫩鲜美，而且营养也是非常的丰富。尤其是鸡胸肉，低脂低热量和高蛋白，所以深受大家的喜爱。今天就分享一道鲜香麻辣的芹菜鸡丝，开胃又下饭，希望你也会喜欢。

食材：水芹菜、鸡脯肉

辅料：葱、姜、花椒、干辣椒、食盐、生抽、料酒、花生油

做法：1、葱洗净切成葱花，姜切丝，准备几个干辣椒和花椒备用。（喜欢吃辣的话，可以多放几个，最好是把干辣椒切段，这样炒着容易出味）

2、将鸡脯肉清洗干净，去除筋膜，然后切成丝装入碗中，加入生抽、姜丝、料酒拌匀，腌制10分钟去腥。（腌制鸡肉时不要放盐，否则鸡肉出水严重，炒制时肉质紧缩发柴）

3、芹菜去根去叶，清洗干净之后，切成2cm-3cm的长段备用。（芹菜的话还是选用水芹比较好吃）

4、起锅烧油，油热后倒入腌制好的鸡脯肉翻炒至变色，然后捞出备用。

5、锅底留油，倒入准备好的葱花、花椒和干辣椒段，翻炒片刻，炒出香味。（油温四成热即可，太热的话干辣椒还没激发出香味就被炒糊了）

6、将切好的芹菜段倒入锅内，翻炒片刻，加入食盐、生抽、十三香翻炒均匀入味。（这时可以淋入少许清水帮助调料迅速化开）

7、倒入准备好的鸡丝翻炒均匀，大火收汁，然后出锅装盘即可。

这样一盘美味的芹菜鸡丝就做好了麻辣鲜香，营养丰富。芹菜的清香加上鸡肉的鲜嫩，真的非常美味。 我是呦呦美食，您身边的美食小哥，每天分享原创菜品，欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流，共同学习进步！

五黑鸡的肉、蛋都有丰富的营养物质，有很高的药、食用价值。其特点是全身漆黑，包括骨骼和内脏等都是黑色的，唯独蛋壳是绿色的。

养殖五黑鸡的优点

1、一身黑与普通鸡明显区分，加上产绿壳的鸡蛋，独具一格，其黑色素具有很高的营养价值，而绿壳鸡蛋也被人们认为是高营养的物质。

2、也就是因为五黑鸡的肉、蛋药食用价值高， 所以在市场上比普通的鸡和蛋都贵不少。鸡肉的价格和土鸡差不多，稍微高一点点， 但是鸡蛋的价格却比土鸡蛋高几倍。

但是再多的优点都顶不住一个极限性，很多地方的销量都到了可以忽略的情况。原因有以下几点

1、五黑鸡全身黑，煲出来的汤也是黑的，很多人对黑色的食物有排斥感。尤其是小孩子，在笔者朋友圈里面，几乎有80%的小孩子都不敢吃黑色的鸡肉。

2、五黑鸡的肉、蛋都比土鸡贵，可是肉蛋的口感都没有土鸡的好，消费者买来都是炖补品，不像普通的肉鸡可以天天吃。

所以笔者认为五黑鸡的养殖前景并不乐观，没有销量价格再高都没用。不过有条件的话，配套养殖是不错的。曾经见过一家养殖场就是这样，鸡苗、鸡蛋和好几种肉用型鸡一并生产，其效益还是非常不错的，就是投资有点大。