红烧鱼美味正确做法是什么，红烧鱼要怎么做才好吃，需要哪些配料

红烧鱼的鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质人体吸收率高。鱼肉中的维生素d红烧鱼美味正确做法是什么、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

红烧鱼用什么鱼烹饪都可以，选择自己喜欢的。

例如鲫鱼

材料：鲫鱼一条，生抽，白糖，盐，大蒜，葱，姜，生抽。

1.鲫鱼洗干净，在鱼身上划几刀，两面都要划，方便入味。

2.鱼身加料酒，姜丝，少许盐抹匀，腌制30分钟。

3.姜和蒜切碎，花椒一小把。

4.香葱切碎，备用。

5.热锅冷油，油多一点，油热以后放入鱼，煎至两面金黄。

6.煎好后铲出备用。

7.锅中留底油，放入蒜末姜末花椒，炒出香味。

8.加入一勺红油豆瓣酱。

9.大火炒香。

10.加入适量的水，盐，鸡精，生抽，白糖，增味提鲜。

11.盖上盖子熬煮5分钟，出香味后，放入煎好的鱼。

12.把调料汁多淋一些在鱼身上，用刀拍3个完整的蒜瓣放进锅里，盖上盖子小火炖15分钟。

13.鱼炖熟后，盛入盘中，锅里汤汁，用淀粉勾芡后，淋在鱼身上。

14.放上葱花，一道香喷喷的红烧鱼就做好了。