那些菜连中国人都夹不住，春节饭局，如何给人夹对菜

谢谢邀请。春节期间，宴请亲朋好友，是许多中国人的传统习惯。宴席上，总免不了劝菜和夹菜，按传统的宴席习惯，餐桌上的菜是逐个往上端的，倘若在同桌上有长辈和领导，每新上一次菜时，应先请他们动筷，以示尊敬和重视。如果需要给客人夹菜，则必须用公用筷子，一是表示礼貌，二是为了卫生。给客人夹菜，既体现主人对来客的热情，又表明对客人的尊重。因此，应该：先给长辈或领导，然后逐个给客人夹菜，不宜烧香漏佛那些菜连中国人都夹不住；夹菜时一次不宜过多，更不要刚给夹一道，又去夹另一道菜给客人；每次宴会给客人夹菜的次数不宜过多过频；给客人所夹的菜品应符合大众口味，照顾客人习惯。其实，宴席上，主人的夹菜，目的是表达对客人的体贴和盛情，但如果过头了，会适得其反，违背设宴者的初衷。

俄罗斯的咸生鱼、咸猪肥肉和土豆馅饺子中国人实在接受不了。

一、腌生鱼，是把整条生鱼不开膛，直接在盐水里面腌制。吃的时候仅仅把鱼肠子掏出来扔掉，其它的鱼籽鱼泡都留在鱼膛里，吃的时候切成段儿，就着伏特加和面包吃，又咸又腥，对于吃惯了熟食的中国人来说，实在是。难以下咽。

二、腌肥猪肉，把生的猪五花肉一层一层码好，抹上大蒜末，再用大量咸盐腌制 ，吃的时候切成小条儿，就着伏特加和面包。对中国人来说，简直就是在吃生的肥猪油，只有野蛮人才会这样。讲一个真事儿，我们厂里的俄罗斯工人别佳回家探亲，带回来一大块儿生咸的猪肥肉，吃晚饭时交给了厨师，让他切成小细条，他在饭厅等候。由于语言不通，厨师切完后下锅爆炒加点酱油葱花，还有点青辣椒。装盘上桌后，别佳一看真是哭笑不得，跟厨师干了一架，他认为是毁了他的美食。

三、土豆馅儿饺子，俄罗斯也有成袋的速冻水饺出售，但是饺子的味道实在不敢恭维，这其中就有一种土豆馅儿饺子，里面包的就是粉碎的土豆泥儿。有很多中国人不懂俄文，一看有饺子卖高兴坏了，买了不少，回来一煮一吃，跟中国的水饺一比那个味道可想而知。但俄罗斯人吃的津津有味儿，还往装饺子的小盆里挤上一袋儿酸奶油，用勺子搅拌一下再吃，这样的味道要让中国人尝尝，那结果可想而知。

吃饭喜欢用筷子，是我们中华民族古老的传统。非要说出为什么？我们老祖宗可有大道理：筷子长七寸六分，代表了人有七情六欲；筷子一头圆一头方，对应天圆地方。懵圈了吧，天天用筷子吃饭，想不到还有这么多文化。

筷子由来，还有个美丽的传说。商朝纣王，宠爱美女妲己，整天花天酒地，吃饭还特别性急。一次，妲己感觉菜有些烫，可是纣王馋嘴又怕热。她急中生智，从头上取下玉簪子，把菜夹起来吹凉后送入纣王口中。纣王大喜，认为这法好。于是让工匠制作两根长玉箸，天天由妲己来喂自己吃饭。后来这种吃饭方式流传到民间，普及开来，就有了筷子。

道理也好，传说也罢。老百姓吃饭觉得卫生又方便，用筷子就喜欢。西方人的铁器文明发达些，弄些刀叉斧头来吃饭，感觉也是卫生方便。有人看着新鲜，不妨也用一下，看你习惯不习惯。

话说中国人的吃货很强大，只要是无毒的都敢吃，但是国外有几十种特殊的食物，就算是逛动物园带佐料的广东人也望而怯步。别的且不说，就以下这6种食物，中国人是不吃的，正确的是说不敢吃，然尔外国人却吃，甚至认为很美味。

第一种：意大利Crasu marsu。

个人认为是世界上最恶心的食物，直接翻译过来是“腐烂的奶酪”。来自意大利撒丁岛，算是一种古老的食物，用山羊奶酪放置自然腐败，招引酪蝇产卵。不久虫卵开始孵化，吸食着奶酪慢慢长大，成为了蛆虫，意味着可食用了。他们认为这活蛆奶酪含有丰富的蛋白质，口感黏稠多汁，辛酸刺激！

我想想都不寒而栗，密密麻麻的蛆虫，不停的蠕动……一口咬下去，蛆虫受惊，不体翻滚跳动，近在眼前，随时会爬上脸上，鼻腔内，跌落胸前，甚至爬得满手都是……唉哟吗，真jier变态，恶心至极。

不过现在吃活蛆奶酪是违法的，卫生条件不符合，但在黑市还是大有人卖的。

第二种：菲律宾～巴鲁特

巴鲁特指的是的鸭仔胚胎，菲律宾的一种街头小吃，普遍程度如我国的茶叶蛋。做法及其简单，鸭胚胎蛋煮熟，剥壳蘸上酱油或者醋开吃。这种倒不是多恶心，只是感觉吃法不厚道。在美国的一档旅游美食中，菲律宾鸭胚蛋和越南鸡胚胎位居恶心食物榜首。

第三种：日本黄蜂脆饼

顾名思义是黄蜂混合面粉烘烤的饼干，什么味道不知道，单从外观看以无法下口。要是说黄蜂泡酒，倒不是什么稀奇古怪事，或者黄蜂油炸椒盐，或许还能接受。

日本是个神奇的国度，有着神神色色的食物，例如刺身樱花肉（马肉），刺身鲸鱼，炖煮金枪鱼眼球，油煎鳕鱼精子囊，纳豆……等等，都是中国不吃的。

第四种：柬埔寨～炸蜘蛛

柬埔寨王国跟越南相邻，属于一个小国家，饮食习俗却很雷人。油炸蜘蛛便是其中一种，而且还是特产来着。蜘蛛的个头很大，有巴掌大小，一般是先腌制，再热油放入大蒜和蜘蛛同炸。看着恶心，当地人视为美食佳品，说是味道跟炸鸡差不多。

第五种：法国～勃肯第蜗牛

著名的法国蜗牛菜肴，当然不是所有蜗牛都能吃的，在当地食用的蜗牛有三种，勃肯第蜗牛（大白蜗牛）就是其一，个头比常见的品种大得多。烹饪的方式很讲究，常见的是烙烤，先将蜗牛煮熟，取肉去除内脏杂物，再配以特制青酱（由蒜末、欧芹末、奶油、胡椒粉、盐以及香料调制的），再放入专用的烤炉中烙烤而成的。

价格不菲啊，一小盘顶级勃肯第蜗牛价格在80～100欧元。

第六种：泰国～油炸草蜢

泰国曼谷的传统食物，据说他们祖祖辈辈流传下来的。有爆炒的，有油炸的，口味可分为三种，咖喱味的，麻辣味的，原味的。

佘小厨（完）