海蛎子炖豆腐，生蚝怎么做不腥，这么做生蚝基本没异味

生蚝是我非常喜欢的食物之一，吃法也有很多种，今天跟大家分享下生蚝的做法海蛎子炖豆腐。

第一种也是最能保持原味的做法就是清蒸，清蒸的前提是生蚝必须是非常新鲜的，新鲜的同时还有产地问题，这个可能内陆的人不一定很清楚，产地的水质，温度都会影响食材的品质，如果这两种都没问题就可以清蒸了，生蚝清蒸之前一定要先用刷子刷洗干净，然后放到蒸笼里，放的时候也是有讲究的，要把生蚝鼓出的位置朝下放，放平，然后一层一层的平铺摆开，然后要放些姜片，姜片的作用就是可以去腥味，大开锅大火5到10分钟根据自己的口味选择熟度，哎呀蒸出来的生蚝味道鲜美，尤其是壳里的鲜汤汁，相当完美。

第二种就是生蚝不是很新鲜，产地也不行就是比较腥的这种就不适合清蒸了，我们可以蒜香生蚝，第一先把生蚝用水煮熟即可，煮的时候要放些姜片，如果非常腥的话可以放些料酒也行，将煮好的生蚝打开同做法一一样把壳鼓出的部分和肉留下即可，然后把大蒜切成末，起锅烧油将油温7 8 层热就可以浇在蒜末上面，再放些蚝油，味极鲜，香油，调好蒜汁，将蒜汁均匀的放到生蚝上，有条件的放烤箱里烤，没条件的放锅里蒸也行，这样做出来的生蚝不腥还别有一番风味。

第三种生蚝炖豆腐，豆腐和海鲜可是绝配啊，和生蚝也是非常不错的搭配，做法简单豆腐切块即可，生蚝煮熟过水去腥，记得放姜片和料酒，然后葱姜蒜爆锅，能吃辣的也可以放些辣椒，辣味也可以起到一定的去腥的作用，放入豆腐清水，开锅以后放入生蚝肉炖3、5分钟开锅放入少许葱末完成，味道也是相当的不错。

以上是我常做的几种方法去腥效果都不错，味道也相当好，感兴趣的朋友们可以试试，好啦老马就先分享这感谢邀请，谢谢