南瓜饼怎么做比油炸的健康，南瓜饼可以用玉米粉来做吗需要注意什么

玉米粉可以做南瓜饼南瓜饼怎么做比油炸的健康，玉米粉是算粗粮的，可以粗粮细做。

一、首先准备好食材:

南瓜一块玉米粉面粉酵母开水白糖玉米油鸡蛋

二、

1.南瓜切片蒸熟，压成泥放凉备用

2.玉米面200克，用开水烫面成絮状，放一旁放凉

3.放凉后依次加入两个鸡蛋、南瓜泥及适量白糖（按个人口味添加），并加入3克酵母和面粉，揉成光滑的面团

4.发酵至两倍大（冬天可放温锅发酵）

5.发酵好的面团，蓬松柔软，拿出轻柔排气，搓成长条后，均匀切块，揉成圆的小面团

6.保鲜膜盖住，二次发酵20分钟

7.平底锅抹油，下锅烙，盖上盖子一分钟左右翻面继续烙（注意一定要小火慢烙）

8.两面烙至金黄即可出锅

是不是很简单？你学会了吗？

你好，很高兴回答你这个问题。

本人前段时间刚刚做出来南瓜饼，和大家分享下：

南瓜400克，红薯2个，糯米粉400克，面包糠200克，白糖50克，盐10克，色拉油200克。

制作过程：

南瓜和红薯洗干净削去皮，切成块放入盘中。锅中加水，水开放入南瓜。用大火蒸20分钟后取出。根据个人喜好可以倒出水分或者不倒（喜欢软糯的话可以不倒）。然后把南瓜和红薯用筷子搅拌成碎泥。加入盐，白糖（甜度自己掌控，喜欢甜的可以多加糖）倒入糯米粉，用筷子搅拌成条絮状用手和面。面不沾手，表面光滑就好了。取一半面团，搓揉成长型用刀切成大小均匀的小面团，取一个小面团用手搓成圆形，在按成和碗口大小的圆块，放面包糠中两面均匀沾上面包糠后放边备用，直到做完所有的南瓜饼。

平底锅烧热，倒入色拉油，油温五成热放入南瓜饼。转小火慢慢煎炸，用筷子给夹起翻面，两面金黄色即可夹出，控出油分装盘。酥软香甜的南瓜饼就好了。（也可以放入冰箱急冻10个小时后拿出，锅加入1500色拉油，油温7成热放入，转小火，用筷子翻面，炸至金黄色浮起即可捞出，控出油分装盘）

你可以观看我，我有南瓜饼的视频。

希望能帮助到你！谢谢收看。