用酒泡过的水果还能吃吗，用水果泡的白酒半个月可以喝了吗

看什么水果。一般来讲用酒泡过的水果还能吃吗，鲜果泡酒大约10天左右就可以喝了。只是，还不到味道最好的时候。

水果酒当然也要看水果的种类。

普通鲜果，像苹果、梨、草莓、葡萄、樱桃、桑葚、乌梅等等，大约泡三周，即20天左右。

如果是咖啡豆一类的原料，它们所需的时间更短一些，半个月也差不多了。

当然了，即使是同一种水果，品种不同，所需的时间也不尽相同。比如葡萄，通常白葡萄最好比紫葡萄久一些，这主要是考虑到果糖的发酵以及所含物质的逸出速度。

鲜果里，带皮柠檬是需要时间久一些的，大约2~3个月，不然的话柠檬皮里的醇类物质不能完全跟酒里的醇类物质融合，而且味道也苦一些。而不带皮的柠檬，20天也就够了。

只是说，泡鲜果酒，还是要注意一下酒的选择。除了所需的酒度数较低，不超过35度以外，一般来说，尽量不用粮食酒。

酒曲酿制的粮食酒，曲子味比较大；同时，粮食酒里的酯类物质含量较高，它也会转化成醇类物质，酒香会更大，但是却影响果香。所以，最好选择薯类酒来泡果酒。

杨梅泡酒后，果肉会发白变灰，能吃，但是没有任何味道，不建议吃。

杨梅泡酒一般最少泡三个月以上，这么长时间下来，杨梅本身的味道、汁水基本被酒同化完了，再添加酒进去已经没有效果了，所以如果想要喝到效果好的杨梅酒，建议一次性泡好，不要后续添加。

泡酒的杨梅，可以选择几个不同阶段时期的果实进行泡酒。青果、刚要成熟时期的果子、完全成熟的果子。不同时期泡出来的口味有所不同。

这里我要推荐一款泡酒最佳杨梅：白杨梅，图四。具体可以百度一下。

时令新鲜的水果泡酒后有保质期吗？

这个问题有歧义，有两种理解，

1、是指时令新鲜的水果泡酒后水果有没有保质期？

2、是指时令新鲜的水果泡酒后酒有没有保质期？

那我就从两个方面来说:

我先说说用时令新鲜的水果泡酒应注意的问题用新鲜水果泡酒一般情况下是，新鲜水果很多，一时吃不了，就用来泡酒，把水果的营养价值泡在酒里面，慢慢喝。那么泡酒时应注意什么呢？1、白酒的选择，应选择50°以上的高度白酒；2、水果应选择没有破损、没有腐烂的完整水果，洗干净后，把表面的水分晾干；3、白酒一定要没过水果的表面。

第一、泡酒后的水果有没有保质期？恐怕有些人会骂我，你谈这个问题是多此一举，大部分情况下，新鲜水果泡酒，泡一两个月以后，水果就会过滤出来，泡酒后的水果是当作废渣倒掉的，根本就没人谈泡酒后的水果的保质期问题。是的！这话没错。但泡酒后的水果有的也可以吃，比如杨梅，还带有水果原来的味道和浓浓的酒味，吃这种水果既吃了水果，又等于喝了酒。这种水果肯定有保质期的，一般是从酒坛里捞出多少就吃掉，要吃时再捞，在酒坛里不会坏，捞出来没有吃掉放一两天就会坏。

第二、泡新鲜水果后的酒有没有保质期？用50°以上的白酒泡新鲜水果。泡一两个月，把水果过滤出去后，实质上就等于这个酒降度了。但再怎么降，这个度数也保持有30-40多度。现在的低度酒一般都不标保质期的，不标保质期，也就是没有保质期。没有保质期不等于酒永远不会变。度数低的酒放久了，如果酒精跑了酒会变淡，但还可以喝，只是酒味少了。酒精是有消毒作用的，在白酒里面，腐败的细菌是不可能产生的。所以泡新鲜水果后的酒一般来说是没有保质期的，但也不至于放几十年再喝吧！因为这样的泡酒是没多大收藏价值的。