墨鱼大烤是哪里的常见菜品，洞头墨鱼饼的做法是怎样的

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所谓靠山吃山，靠海吃海，勤劳的洞头渔妇把墨鱼加工晒成鱼干后，还用剩下的内囊，烹制一道美食——墨鱼饼。

如今，传承了200多年的墨鱼饼手工制作工艺，不仅进入了机械化阶段，而且求新求变的生产经营者，紧扣市场脉搏，不断在口味上推陈出新，这些努力，让小小的墨鱼饼，拥有一个大市场，成为洞头旅游食品的首选。

墨鱼饼是洞头传统风味菜肴，以往每到农历二三月，进入墨鱼开捕旺期，家家户户就开始忙着晒墨鱼干、做墨鱼饼。渔谚“清明三月节，墨鱼无处叠”，说的就是墨鱼旺发时的盛况。

【制作步骤：】

1 选取剩下的墨鱼蛋、墨鱼卵等内囊，放入搪瓷盆里，合在一起捏碎捣烂，搓拌成浓胶状。

2 为了增加墨鱼饼的韧度和嚼劲，可以反复揉捏、捣搅这些原料，使其黏性十足。

3 取巴掌大小的料，团成圆饼型上笼蒸熟、风干即可。

食用时，只要加热就可以了。据说，墨鱼饼的加工手艺，最早可以追溯到200多年前。

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N0:1，新疆的烤羊肉数第一。我吃过许多烤肉，不管从味道肉质鲜美以及烤肉技术，都是认为新疆的烤肉第一名！新疆烤肉首先是原材料一一羊肉质量好。天山北部的阿勒泰大尾羊，塔城的巴什拜羊，南疆的尉犁羊，麦盖提的刀郎羊，库车羊等，都是肥而不腻，肉质细，味道好，无膻味，这和新疆羊吃的饲料有关。新疆羊吃的是中草药，喝的是矿泉水。北疆地区草原茂盛，气候温差大，天然草场无污染无公害。南疆沙漠戈壁，水草整体比北疆稀缺。但南疆塔里木河流域，水草相对丰富，各种饲料碱含量高，所以羊肉味道好。在新疆不叫羊肉串，直呼其名:烤羊肉。有烤肉，架子肉，馕坑肉，烤腰子，馕包肉，烤全羊等，与内地的叫法和烹饪方法根本不同。内地的烤肉串以调料腌制为主，新疆以鲜为主，加少许盐，孜然粉，辣椒面三样调味品，突出羊肉的鲜香。新疆人说，老板烤肉二十或者说其他数量，绝对不会说，老板上二十个烤肉串。新疆是穆斯林居住地区，也是我国的四大畜牧基地，牛羊肉为主要生活食材，烤肉以绵羊肉为主，而且对宰杀牛羊有严格的要求，绝对不食有病或死后动物，这一点是最为重要的(穆斯林的规定)。如果你说:老板吃烤肉串，那一定是内地人。吃烤肉，喝夺命大“乌苏"啤酒，外加两个烤馕，再加一杯格瓦斯，那是一个字"爽"。说了这么多，还是认为新疆烤肉数第一，欢迎全国人民到新疆游，品味美食，感受西域文化给你带来的惊喜！

章鱼，乌贼，鱿鱼，八爪鱼都是我们耳熟能详的生物，但是许多小伙伴对这些生物的区分有些模糊，甚至有些人认为这四个名字都是一种生物。所以，今天我们就从科学的角度说一下，章鱼，乌贼，鱿鱼，八爪鱼到底有什么区别？

在开始之前，我们先把一种动物排除，它就是八爪鱼，因为八爪鱼其实就是章鱼的俗称，而它名字的由来就是因为章鱼的8根触手。因此，这个问题就变成了章鱼、乌贼和鱿鱼这三种动物有什么区别了。

首先是章鱼之所以先说章鱼是因为它与乌贼和鱿鱼完全不同，首先从生物学分类上看，章鱼是头足纲八腕总目下所有动物的总称，而乌贼和鱿鱼则是十腕总目下的动物。

章鱼最大的特点就是它拥有8根触手，而每一根触手上都有240个吸盘，这些吸盘就是它捕猎的利器，当遇到猎物时，章鱼会用它的触手牢牢的将猎物控制住，然后用自己吻部（口内有一对尖锐的角质腭及锉状的齿舌）来一口一口的啃食猎物。而且当章鱼遇到天敌时，它还会用喷墨的方式来自救。除此之外，章鱼体内有大量的色素细胞，所以它也能通过改变自身的颜色

根据科学的研究发现，章鱼是最聪明的头足类动物，它们会用触手开瓶盖、会藏在被自己掏空的贝壳里等待猎物，甚至章鱼还能迅速的爬上渔船将船上的螃蟹偷走。可见，其智商之高。

正是因为章鱼有如此高超的“越狱”技巧，所以它对中空的容器有着狂热的爱好，只要见到中空的容器，不管是蚌壳、螺壳还是玻璃瓶子，它总是喜欢钻进去一探究竟。

章鱼主要分布在热带和温带的海洋之中，属于底栖动物，通常隐藏在岩石的裂缝或者是一些海洋生物的空壳中。它与乌贼、鱿鱼其实最好区分，只需要数一下触角，8条触角的就是章鱼，十条触角的就是乌贼或者是鱿鱼。在前段时间，短视频平台上爆火的“爆个头”，其实说的就是章鱼。

乌贼和鱿鱼严格意义上说，鱿鱼是乌贼的一种，因为乌贼是整个头足纲十腕总目下所有动物的总称，而鱿鱼是十腕总目管鱿目开眼亚目下所有动物的总称，所以鱿鱼包含在乌贼之中。当然，这只是广义上的分类，狭义上说，乌贼是十腕总目乌贼目下所有动物的总称，而鱿鱼依然还是管鱿目开眼亚目下所有动物的总称。所以从狭义上看，两种动物分属不同的目，是两大类完全不同的动物。下面我们就以狭义的角度来看一下乌贼和鱿鱼的区别。

首先，乌贼目和管鱿目都在十腕总目下，因为它们都是拥有10条触角的动物（8条短腕，2条长腕），而且两种动物都会喷墨汁，再加上它们的俗称有很多，所以，在整个头足纲下，乌贼和鱿鱼是最容易被人搞混的。不过，它们还是有一定的区别的。

乌贼

乌贼的整个身体比较的扁平，腕足相对较短，酮部两侧各有一个比较大的鳍，在它的10条腕足中，第四对腕足明显长于其他腕足，而且这一对腕足可以自由的收缩，并且乌贼的八条短腕足上均有大小不一的吸盘，而两条长腕足上则只有前段的内侧有少量的吸盘。

从身体结构看，乌贼体内有骨头，这是一块椭圆状的石灰质内贝壳，在体内起到支撑身体的作用。

鱿鱼

鱿鱼是开眼亚目下所有动物的总称，虽然它也有10个腕足，而且都是8长2短，但是相比乌贼来说，它的腕足要更细长一些，并且鱿鱼的整个身体也比乌贼要细长很多，呈长锥形。除此之外，由于体内也有内贝壳，但是要比乌贼的内贝壳薄很多，几乎是透明状态下的。

而且由于鱿鱼是开眼亚目下的物种，所以它的眼睛上是没有任何覆盖的，相比较其他的头足类来说，其他头足类在眼睛上都有一层保护膜，而它就没有。除此之外，鱿鱼的酮部虽然也有鳍，但是只在末端两侧，而乌贼的酮部两侧和末端都有鳍。

我们常吃的铁板鱿鱼就是它了。

总结由于章鱼有八条腕足，所以又被称为八爪鱼，它与其他头足纲的动物最大的区别就是它有8条腕足，而乌贼和鱿鱼虽然都有10条腕足，但是，乌贼的腕足明显粗短，而鱿鱼的腕足则比较的细长，其次两者的鳍也不一样，乌贼的鳍几乎在酮部的两侧都有，而鱿鱼只有末端两侧才有。因此，这三种动物虽然大体一看非常接近，但实际上差距很大，通过上面的图，我们一眼就能分辨出它们的不同来。