米饭怎么吃不容易长胖，减肥期间，米饭、面条、年糕哪个热量低应该怎么吃

感谢邀请米饭怎么吃不容易长胖。

相比之下米饭的热量略低，但我们并不能认为减肥期间吃米饭就是更利于减肥的，而就不能吃面条和年糕了，在这其中还牵扯到这些主食的消化速度快慢，还有就是每日摄入的总热量多少，不管吃什么，不管怎么吃，如果每日的总热量超过了我们消耗的能量，最终肯定是增肥。毕竟减肥的条件只有一个：每日摄入的总热量小于消耗热量，能量负平衡。我们可以以一天为界，如果一天中能量达到了负平衡，日积月累，我们才能一点一点动用脂肪，达到减肥的效果。

米饭、面条、年糕可都能被当成“细粮”，也就是加工程度较高的主食类食物，米饭是加工精细的水稻，面条、年糕等是精白小麦粉或糯米粉做成的食物，原料损失膳食纤维较高，有些甚至能高达80%，缺乏膳食纤维延缓食物的消化速度，淀粉更容易分解为葡萄糖被吸收，对血糖不利，所以这些细粮其实并不适合减肥。在减肥期间其实更推荐大家多用“粗粮”代替“细粮”，例如全谷物类食物、糙米类（紫米、黑米、小米、红米、紫米、青稞等等），也可以在细粮中添加粗粮，例如米饭中添加红豆、绿豆、薏米、燕麦等，还可以用富含淀粉同样也含有丰富膳食纤维的薯类食物代替细粮，例如土豆、紫薯、山药等，这些食物相对于我们平时吃的米饭、面食来说其中的膳食纤维既能提高饱腹感，又能起到平稳血糖的效果。

不过也并不是用粗粮代替了这些细粮就能顺利减肥了，因为它们富含淀粉，所以也应当适量食用，每餐100~150g就足够了，如果过多摄入，淀粉过量，糖分摄入也会过量，最终还是会让我们摄入过多糖分而囤积脂肪。另外除了主食上的注意之外，还有一天中总热量的摄入，自己应当均衡好这个限度。主食应当多搭配肉菜一同食用，光吃主食淀粉分解较快，升糖速度也快，不利减肥，如吃面条，我们就应当多搭肉菜，而并非一碗光秃秃的面条和酱料，另外注意烹饪方式，避免油炸或其他油多火大的方式，例如炒面、炸年糕等。

如果要增加体重，需要的是增加三方面的食物，以便提升热量：

1 碳水化合物

2 蛋白质

3 脂肪

但在以上三个方面来说，以碳水化合物和蛋白质更为重要。

体重较低的人往往消化能力不足，如果贸然使用高脂肪食物，吃得太大量，往往会造成胃肠功能下降，反而会妨碍增重的目标实现。

相比而言，碳水化合物是比较容易消化的。但是，如果要控制血糖，就会妨碍增重。这是一件特别矛盾的事情。所以，要让食物消化，又不能让食物消化过快，需要一些技术设计。

措施一：少量多餐。

每次吃碳水化合物的数量小一点，就不会引起太大的血糖峰，避免出现大的波动。这样也不会令胃肠不堪重负。可以考虑上午10-11点、下午4-5点、晚上9-10点各加餐一次。加餐的食物可以是酸奶加水果、杂粮粉冲的糊糊、燕麦粥、早餐谷物片等，吃起来方便，营养也比较丰富。

措施二：配合蛋白质食物。

饭前半小时先喝点牛奶、酸奶，吃饭的时候一口饭，一口肉/鱼/蛋，一口蔬菜，这样循环食用，而不是一下子扒拉好几大口米饭。这样做既有利于营养平衡，有利增肌，也能避免血糖升高速度过快。很多测定都发现，米饭在和菜肴、肉类一起吃的时候，混合食物血糖反应会明显下降，血糖峰值降低。

措施三：餐后及时散散步，或者做点轻松的家务。

这样不至于让人变瘦，但是会让餐后血糖峰有所下降，避免血糖猛升，增加糖代谢异常的风险。

措施四：做点增肌运动。

增重不仅靠脂肪，更要靠肌肉。日常不要做太多有氧运动，带娃已经很辛苦了万步走之类就不用考虑了。过多有氧运动消耗热量，长肌肉效果又比较差。有空的时候用哑铃练练肌肉，如果能做点器械就更好。运动之后赶紧吃个鸡蛋喝杯奶，帮助肌肉成长。肌肉充实之后，自然血糖控制能力就会提升，对您预防糖尿病也是非常有帮助的。

希望以上建议对您有所启发。

大米和小麦哪个吃了更容易发胖?

七星老农认为大米和小麦都是主粮食物，从它们的营养比例来看，并不是什么高脂肪食品，吃了并不会导致人体发胖，只不过七星老农认为，无论什么食物你吃多了，不运动，没消化掉，产生营养过剩都会容易导致人体发胖的。

大米是南方人的主食说到大米与小麦营养比例，大家口说无凭，有图为证。

下面是大米的营养比例表，如图所示

从大米的营养成分表来看，它每100g大米中只含脂肪0.8g，1%，能量1450千焦(kJ)17%，含碳水化合物76.1g，26%，蛋白质7.1克，12%，所以，大米不属高脂肪食物，就算你南方人天天吃大米也不会导致你肥胖是吧。

小麦却是北方人的主食大家又请看看小麦粉的营养比例表，如下图所示

北方人天天吃的小麦面粉中，每100g面粉中含能量1458千焦，含量占17%，蛋白质11.4g，含量占19%，脂肪含量1.1g，占2%，碳水化合物71.8g，占24%，从小麦面粉导致肥胖的脂肪只占2%，虽然说比大米高，但也不至于导致大家肥胖吧。

所以，七星老农认为，南方人吃大米只早上一般以喝稀饭为主，比较清淡，最加上南方人饭后喜欢喝茶，去油腻，身体保健做得较好，再加上南方人个子矮，吃得少，所以吃大米导致肥胖的人很少。

而北方人以吃面条馒头为主食，容易消化，做馒头时则需要放糖，吃油条，麻花需要油炸，再加上北方人本来就身体高大，吃的比较多，食量大，吃面粉类食物时加糖与油炸吃得太多，可能是导致北方人容易比南方人发胖的真正原因之一，大家认为呢？欢迎大家发表评论！

[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激！]