大黄米这种吃法南方人见都没见过，北方有什么好吃的是南方吃不到的
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湖南嫁东北黑龙江，正经的从南到北哦大黄米这种吃法南方人见都没见过！要说好吃的，南北很有很多代表，比如湖南的剁椒鱼头，腊肉，臭豆腐，米粉等。黑龙江的水饺，手擀面，锅包肉，烩酸菜，凉菜等等。
回到主题：南方东北菜馆还蛮多的，想吃东北菜解馋还是可以有！实在不行自己做，哈哈！要说起来北方有什么好吃的南方吃不到的，应该比较多的是那种要在北方特定环境下的食物！比如：
冻梨冻柿子
寒冬腊月，把冻得硬如石块的冻梨冻柿子放冷水中缓，已经融化的梨吃起来甜津可口，带着冰碴口感绝佳。
冰糖葫芦
第一次来黑龙江去的是哈尔滨，当时一下火车伟哥给我买了一串冰糖葫芦，从那以后不太想吃南方的冰糖葫芦，不要问我为什么哈，你们来黑龙江，我请你们吃~
冻豆腐
东北的冻豆腐要切成寸块，放在室外，冻好的豆腐颜色微黄，有足够的韧性。炖菜里面的冻豆腐，耐得住大锅大灶高汤烈火的炖煮，蜂窝状的孔洞饱吸汤汁，比碗里的肉要诱人好吃。南方想吃冻豆腐只能在冰箱等密闭空间中，但是那样的话豆腐的水分会留在体内，吃起来弹性不足。而且南北方豆腐本身味道也不一样哦
从古至今，美食的世界总是纷争不断，
因为口味差异引起的吃货大战数不胜数，
其中以咸甜之争最为激烈，
西红柿咸甜之战、粽子咸甜之战……
当然还有最早引起南北吃货battle的：
豆腐脑是一种南北方很常见的小吃，
无论是作为早餐还是宵夜都非常合适，
特别是在夏天，
一碗豆腐脑可是菲李的最爱呀。
豆腐脑在我国历史悠久，
淮南王刘安修仙炼丹，
结果点错了科技树，仙丹没练成，
却“炸”出了一锅美味的豆腐！
此后千百年间，中国人将豆腐,
以及制作豆腐过程中的产物，
制成了各种美味，
豆腐脑就是其中一项伟大的发明！
本来作为一种大众化的平民美食，
豆腐脑和其他美食一样，
在各地都有着自己的独特吃法，
早期大家都是私底下自己想咋吃就咋吃，
也就互不干涉。
但是在2011年，
有网友在网上吐槽了豆腐脑的吃法：
一句无意的吐槽，
瞬间点燃了南北方吃货的情绪。
关于豆腐脑吃法的话题一时间爆火，
短短两天话题量就超16万条！
吃货们用实力证明：
咸豆腐脑党认为，
豆腐脑可以浇卤汁、浇酱油，
但撒白糖是什么鬼？
而甜豆腐脑党则声称，
咸豆腐脑是异端，
这种吃法简直人神共愤，
天理难容！
还有一些咸甜党更是一脸懵逼：
这场咸甜大战愈演愈烈，
最后有人更是在网上发起了投票，
而最终的结果是咸党大胜甜党。
尽管咸党暂时宣告胜利，
但甜党也不气馁，
表示真理是往往掌握在少数人手中的！
而从结果来说，
最失落的不是甜党，
而是川渝小伙伴。
其实从豆脑的口味来说，
以南北划分咸甜是不合理的，
每个地区都有咸甜爱好者，
但不同地区的豆腐脑，
确实有着口味上的差别。
豆腐脑在北方叫豆腐脑，
到了南方则更多叫豆腐花，
因为本身没有味道，为了让它更加好吃，
每个地方都会往里加入当地的特色调料，
最终形成了独属于自己家乡的迷人风味。
在北京，卤汁被认为是一碗豆腐脑的灵魂，
浇上卤的豆腐脑，
有着一股独属于老北京的咸香，
有些人还会往豆腐脑里加牛肉卤、羊肉丝，
如此就是一份上好的北京早餐。
而像上海、无锡等江南一带的豆腐脑，
注重的其实不是咸或甜，而是鲜，
豆腐脑里可以加酱油、虾皮、紫菜、
香葱末甚至一点白糖，
目的就是要突出鲜味。
广东人的字典里没有“咸豆腐脑”，
他们挚爱甜豆腐脑，
独特的姜汁豆腐花甜辣适口，
是不可多得的消暑美食。
四川重庆一带的豆腐花偏辣味，
当地人在豆腐脑中加入花椒油、
辣油、花生、黄豆、酱油、香菜、小葱等，
吃起来香辣十足，
这些年越发受到外地人的喜爱。
而在河南，
还有将胡辣汤和豆腐脑合并的吃法。
除了这些，
现如今也出现了各种“另类豆腐脑”，
比如往豆腐脑了加枸杞、红枣、
莲子的养生派豆腐脑，还有加入芋圆、
巧克力酱等甜品的甜品派豆腐脑。
豆腐脑，
是一种简单却又不平凡的风味小吃，
因为它能将各种风味融合在自己身上，
体现出不同地域的风味，
乾县、乐山、贵阳、重庆、广州、福建……
一城一镇，都有一碗自己的豆腐脑。
每个在外的游子，
在品尝过当地的豆腐脑后，
往往会思念起家乡的那股味道，
一碗简单的豆腐脑，
却能代表最纯正的家乡味。
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