辣椒叶怎么做才好吃,辣椒叶怎么做好吃,辣椒叶的吃法
炒着好吃的辣椒叶怎么做才好吃。
常用的吃法有:
凉拌:用开水淖一下,然后在凉水过一下,
加入姜末,用盐、味精、醋凉拌,不用再加辣椒;
煮汤;鲜辣椒叶150克,鸡蛋2个。先用食用油将去壳鸡
蛋煎黄,加入适量清水,煮沸后一会加入辣椒叶同煮,最后加食盐调味;
煎饼:将面糊拌上辣椒叶(稍切
碎),加少许盐,用精油炸酥即可直接食用。
此外,辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。
辣椒叶
辣椒叶为茄科植物辣椒的叶,是一种药食两用的植物。辣椒叶作为药物,具有消肿涤络,杀虫止痒的功效;辣椒叶可当蔬菜食用,其味甘甜鲜嫩,口感也好,完全可以当作一种绿叶蔬菜食用。辣椒叶作为时兴蔬菜,在港、澳及东南亚等地颇受欢迎,已成为畅销食品。
中文学名:辣椒叶
拉丁学名:Capsicum
annuum
L
界:植物界
门:被子植物门
纲:双子叶植物纲
亚 纲:合瓣花亚纲
目:管状花目
科:茄科
族:茄族
属:辣椒属
分布区域:原来的分布区在墨西哥到哥仑比亚,现在世界各国都有分布
辣椒叶味甘而鲜嫩,口感好,吃法也多样。常用的吃法有:①凉拌:用开水淖一下,然后在凉水过一下, 加入姜末,用盐、味精、醋凉拌,不用再加辣椒;②煮汤;鲜辣椒叶150克,鸡蛋2个。先用食用油将去壳鸡 蛋煎黄,加入适量清水,煮沸后一会加入辣椒叶同煮,最后加食盐调味;③煎饼:将面糊拌上辣椒叶(稍切 碎),加少许盐,用精油炸酥即可直接食用。此外,辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。如果将辣椒叶放入鸡杂 汤、猪肝汤、鱼汤中煮食。吃起来味道鲜香、滑腻,更是别有一番风味。辣椒叶无毒,有驱寒、养血、健 胃功效,常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用,尤其对虚寒性胃痛,有较好的食疗效果。因其 富含维生素、矿物质,常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用。