轻食是什么意思，“轻食”会是未来餐饮的正确打开方式吗

Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第228条原创回答，今天我们就来聊一聊“轻食”轻食是什么意思。

随着人们物质生活的提高，对于“吃”来说，已经不仅仅局限于“吃饱”，更多的时候是在吃饱的同时讲究“营养、健康”。“轻食”这个概念就出现在了人们的视线之中。轻食的范围比较广，可以是指分量不多的食物。英文中的“lunch”“snack”也有轻食的意思。广东人的“饮茶”也可以称之为轻食。

轻食也可指一些快速，省时的食物，比如说是一些快餐、便当、三明治、寿司之类的食物。

现在，轻食可能更多的时候指的是一些低糖、低脂以及低盐的健康食物。

那么，轻食在未来的餐饮行业，轻食会是正确的打开方式吗？

阿骞觉得，“轻食”这种模式，在未来的餐饮行业，会占有一定的比例，轻食的概念也会慢慢影响我们的生活。

原因如下：

1、目前，国内很多城市已经开设了有关“轻食”的餐厅，很多酒店的“happyhour”、鸡尾酒会等也都是主要提供“轻食”类的食物。

2、现在的人，越来越讲究养生，三高以及肥胖困扰着大家，很多女孩子中午这一顿，都是吃一点三明治或者蔬菜沙拉等少油、少盐、低脂的食物。

3、生活节奏的加快，使人们有时候、特别是中午，根本没有时间好好地进餐，只能草草吃一些食物果腹，而轻食又正好具备快速、省时的特点。

4、下午茶文化在我国越来越流行，轻食分量不多，能量又不高，完全满足下午加一餐的需求，对身体健康又不会造成坏的影响。

如果想要从事“轻食”为主的餐饮，有以下几点建议：

1、店铺位置应当选择办公楼比较多的地方，城市CBD，这里顾客女孩子居多，对减肥很是热衷。而且，办公室工作不需要很多体力，轻食完全可以满足身体的能量需求。

2、食材要新鲜，一般轻食都是一些蔬菜、肌肉、水果等比较多的食物，对材料的新鲜度要求比较高。

3、种类无需太多，沙拉、寿司、三明治以及一些鲜榨的水果汁、蔬菜汁，附带一些小甜品、饮品等。

关于沙拉、三明治的做法，阿骞往期的问答都有介绍过，大家可以翻阅一下。沙拉酱的具体做法，阿骞的第223条回答有介绍。

关于轻食，阿骞就说这么多了，如有什么看法，欢迎评论区留言哦~！

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@Famer许

大家好，我是砖里，很高兴能回答你的问题。

说到轻食，说到减肥，作为胖子的我为了瘦身着实下了一番功夫，当然付出也得到了收获，短短几月，从80公斤降到现在的71公斤。下面听我一一道来。

1、减肥秘诀一：首先得控制自己的饮食，一定要做到少油，少盐，远离油、煎、炒、炸的肉类食物，多清淡，多吃水果，多吃蔬菜，少肥肉，多瘦肉。胡萝卜、紫薯、山药、鸡蛋统统提上日程，最好蒸着吃。

2、减肥秘诀二：改变饮食习惯，早餐一定要吃好，午餐一定要要吃饱，晚餐尽量不吃或者少吃，具体情况请看下面分解：

早餐，早餐过后人就开始一天的工作生活了，所以早餐对于人来说是非常重要的，即使是想要减肥早餐也不能不吃，不一定要求早餐要吃多少东西但是一定要吃的足够全面足够营养，而且其实吃早餐是不会让身体发胖的。

经过了一晚上的休息，身体内的食物都被消化的差不多了，这时候摄入一些食物进入体内也不会有太大的影响，而且早上胃的功能十分强大，吃进去的东西它也是有能力可以消化掉的。

午餐，吃午餐的时候一定要注意慢慢的吃，让食物在嘴巴里面得到充分的咀嚼消化，这样进入人体内的食物能量也更少了，也就不容易发胖了。

另外一个，因为从中午到下午吃晚餐的时间段比较长，所以中午一定要吃的饱，可以适当的食用一些肉类食品，但是对于想要减肥的人来说，最好吃瘦肉，不要吃肥肉，这样也不容易使脂肪进入体内了。

晚餐，就是更加重要的了，首先晚上不要吃的太晚，因为太晚了离你睡觉的时间太短，食物也不能够消化掉，这样能量就容易堆积成脂肪了。所以晚餐一定要尽量偏素，可以吃一些蔬菜水果之类的东西。如果晚上特别饿的话可以吃一些紫薯、胡萝卜等高纤维食品，热量低而且能增强自己饱腹感，而且不容易吃多。

3、减肥秘诀三：减肥期间饮食营养要注意均衡，尤其蛋白质等补充。肉类也要适当吃，补充人体所需营养，否则过度减肥会导致营养不良，身体素质下降。建议每天能保证一定量蛋白质摄入。推荐：鸡蛋、鸡肉、鸡腿、鸡翅根、巴沙鱼、带鱼等。

4、减肥秘诀四：想减肥光靠饮食的改变和控制是不够的，还要适量运动。俗话说：管住嘴迈开腿。一个能够有效减肥的锻炼包括有氧运动、力量训练和拉伸训练，推荐：游泳、慢跑、骑自行车、爬山、跳绳等。想减肥的您赶快动起来吧，凡事贵在坚持，看好你哦。

大家好，我是砖里，以上是我的回答，喜欢的朋友欢迎关注，非常感谢。