轻食是什么意思，轻食代餐市场迎来的是风口吗

这题我尝试来回答轻食是什么意思。

回答这个问题前，先了解一下什么是“轻食代餐”，什么是“风口”

轻食简餐的意思是“低热量低脂肪的餐食”。

轻食简餐是餐饮的一种形态，轻的不仅仅是指食材分量，更是食材烹饪方式简约，而且保留了食材本来的营养和味道。

“轻食”这个词汇，就字义直接诠释，是指份量不多的食物，广义归纳的话，稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心、零食都可以算是轻食的一种，所以像中国广东人的“饮茶”、欧洲人的“下午茶”这些可以在非正餐时间享用的少量食物都可以叫做轻食。

市场风口是指比喻激烈、尖锐的社会斗争前哨或艰难困苦的地方。风口行业就是指斗争激烈、竞争激烈的行业，但是这类的行业往往意味着更多的机遇与发展。

以上转自百度。

首先，是不是风口我们先了解一下市场规模

2021年，轻食代餐企业保持强劲增长。数据显示，截至9月8日已新增超4300家企业，较去年同期增长1倍，代餐相关投融资事件发生6起，总额超过4亿元。

天眼查数据显示，我国目前有轻食代餐相关企业超过1万家，大部分既小又新，绝大部分成立于5年之内，注册资本不足百万元。

以上转自工人日报

现在的创业大部分都是打出品牌，概念或者创意，然后吸引投资。而2020年和2021年属于疫情大环境下。根据官方的数据分析

食品行业总体都不尽如人意。

当然，这个回答比较笼统，毕竟题主也没提出具体的条件。

是打算做代餐的加工厂，从源头入手，还是做经销商和市场的供应方？

还是作为一个网红主打年轻，健康，轻奢的品牌方面的连锁品牌？

这个处在不同的位置又有不同的分析。

不过总体就个人而言：在疫情未明确走完之前，做餐饮的行业都会主动或者被动地受到疫情的影响，盈利方面必然会有不稳定，不确定性。在一切都尚未明确的情况下投资人也不会冒然地在这个时候对餐饮行业做出投资。但如果你资金允许的情况下，想像海底捞等头部品牌在市场寒冬期成本低的时候铺垫好，赌疫情会短期结束有一轮报复性消费，也可以尝试。

希望回答对你有帮助，欢迎一起交流。

最简单的轻食餐——水煮菜最简单的轻食餐——水煮菜：水煮菜只是一个统称，应为蔬菜种类繁多，适合作为轻食餐的蔬菜确实有限的，首先要选择少淀粉的蔬菜，这样可以打造健康的轻食餐。

胡萝卜、卷心菜、苦菊、西蓝花、黄瓜等蔬菜是轻食餐的水煮菜的最佳选择，应为其营养丰富，可以补充身体所需要的能量，并且口感相当棒。

最奢侈的轻食餐——蛋肉结合轻食餐的组成除了蔬菜，还要适量的添加一些荤菜，例如蛋和肉。

蛋可以选择草鸡蛋、乌鸡蛋、鹌鹑蛋等，应为其营养价值高，口感好。

肉可以选择鸡胸肉、牛肉等，应为脂肪少，不会变胖。