1、材料：猪小肠一根 糯米170克 香菇45克 肉花肠半根 瘦肉200克 调料：生抽2汤勺 料酒1汤勺半 味精2克 盐63克 白糖3克 白米醋适量（洗小肠用）
2、把小肠用筷子翻过来。
3、倒入20克的盐巴和白米醋搓洗，就这样来回搓3次（这个就用了60克）。
4、香菇 、肉花肠 、瘦肉洗净切丁备用。
5、香菇、 肉花肠、 瘦肉和糯米装碗里。
6、倒入味精2克、 盐3克。
7、倒入白糖3克。
8、倒入1汤勺半料酒。
9、倒入2汤勺生抽。
10、把它们搅拌到入味。
11、拿自制的工具开始灌了。
12、差不多在8到10里面之间打一个结。
13、上电气锅蒸40分钟就可以出锅了。
14、成品图。
米肠蒸多长时间能熟要看是生米肠还是成品米肠，生米肠至少要蒸1小时左右才能熟，成品米肠稍微蒸蒸就行了。米肠也是香肠的一种，不建议下锅煮熟，因为煮的过程中会让香味和营养流失到水中，影响米肠的口感和味道，蒸着吃就可以。
