西安一烤肉店“卡式炉”发生爆炸，车在行驶中，用卡式炉在车上做饭安全吗

说卡式炉可能有些人一时半会儿没反应过来，这东西在餐馆中经常被使用到，专业说法叫：便携式丁烷气炉（使用纯正95%丁烷液化石油气）西安一烤肉店“卡式炉”发生爆炸。

卡式炉因罐体小（罐体毛重在220-400g之间），不用插电，挪动方便等优势却是被不少驴友喜爱。

不过关于卡式炉爆炸的新闻也不少见了，虽然正常使用不会有大问题，但因为卡式炉的燃气罐罐体比较薄，如果被挤压或者被撞击，确实有可能发生漏气的情况，

如果遇到明火就可能发生爆炸。

2018年的时候，一家餐馆就发生了卡式炉发生爆炸，一桌9人全被烧伤，事故还殃及到邻桌的3名食客。汽车因为是密闭空间，车内空间不过几个立方，一旦爆炸，车内人员很可能都会被波及。

正因此，使用卡式炉时严禁将罐体倾斜、倒置、撞击。然而汽车行驶路况颠簸，再加上可能存在交通事故风险，因此汽车在行驶中用卡式炉在车上做饭显然是不合适的。特别是电动汽车，因为胶管线束更多、电池包起火容易引发二次爆炸等原因，一旦着火就很难扑灭。

所以为了自己的安全也为了他人的安全，建议不要在行驶过程中点火做饭。再说了，交管部门是有明确规定的，很多地区如果发现携带这些东西就会被查处，更何况行驶中开火使用了。

即便您只是携带卡式炉，也要注意最好是放在保温袋子里，里面放块冷冻的冰块，保证不要受高温。然后把保温袋固定好，避免磕碰。

读了这个问题，我马上想到另外一个近似的事，是我以前看到的，说的是北京恭俭胡同清代冰窖被改造为一处餐厅。

对这件事，我原无不同之见，今日看了明西安秦王府城墙这个问题，忽然想到北京冰窖这件事，就把那条故闻搜出来，带着问题重新看了下。

发现：首先，恭俭胡同冰窖是北京所余不多的两处清代皇家冰窖之一（原有18处）。据报道：“现如今，除北海公园东门陟山门外的雪池胡同里的雪池冰窖，以及恭俭胡同内的恭俭冰窖外，其余几座皇家冰窖多被填平或毁坏，原址已无处可循。”可见此处冰窖并非全无历史价值。

但保存状态并不好，据介绍，早年雪池冰窖顶部均为黄色琉璃瓦，弃用后曾长满杂草，“冰窖入口像是城门洞子，里面有十米多深。后来有4座被填平了，剩下现在的这两座，一座里面堆满垃圾，另一座外墙都塌了，被单位当成自行车车棚。2007年，政府对这俩冰窖重新修缮，在原址上进行保护，不许任何人再进去。”

其次，该冰窖是北京市（省级）文物保护单位，在院子里挂了文保牌（2006年6月）。

第三，冰窖餐厅的老板早在1994年就已租用了该处冰窖，用作存放小家电的库房，直到2008年（也就是挂文保牌后）才将恭俭冰窖打造成一家以冰窖为主题的餐厅。该老板称，自打1982年后，北京城内的几处皇家冰窖便都开始慢慢被弃用，“主要是冰箱出现了，家家都有‘小冰窖’，谁还用得着它呀。”

好，看过北京的皇城冰窖，再来看西安的秦王府城墙。

首先，它也是长期废弃，据说已只剩下一截夯土，现有城墙是完全复建的（如下图，所谓城墙只是很小一堵墙，里面还开有一个大洞，早非原貌了？）。相比之下，北京冰窖的文物价值更大一些。

其二，城墙复建后被认定为省级文物保护单位，与北京皇城冰窖同级。其三，在原址保护的同时，被用于商业用途，目前都是餐饮业（餐饮的污染更大）。其四，对其开发利用，都有一些异议，但文物保护单位的做法应该是合法的，符合相关规定。

应该说，不同的文物，在不同的城市享受的待遇会有很大不同。北京和西安是文物大市，历史遗址遗迹很多，如果冰窖和城墙放在其他地方，一定会享受“贵族”待遇，岂容“烧烤”侵犯？但它们落在北京和长安，就只得做“寂寞英雄”了。在维修保护前，早已荒弃，真真寂寞无人识；认定为文物后，可开发价值与旅游价值也相当有限，是很小众的文物单位，仍是寂寞不堪问的。

既收不到门票，有人寥寥，知名度又不高，日常维护还需要不少的资金，这就使得许多文物不能静静地躺着，享受游人的尊重和瞻仰，它们到今天还得继续发挥“价值”。

像西安王府城墙和北京皇家冰窖这些被用于商业开发的“文保单位”，并不少见。您去著名的颐和园参观，可能还在里面吃过一顿“御饭”吧？过去肯德基还在故宫里开了一家分店呢！那这都是商业开发，而且同为餐饮。过度开发、违规开放的现象，在国内文保单位是普遍现象，需要大家一起来监督批评。

西安古城墙上开火造饭比较惹眼，在各种文保单位里占房居住、办公、开商店，甚至开办会所的，不是很多吗？更有大量的文保单位现在还被居民居住，或为社会组织或商业企业用房，具有公共资源性质的文保单位却被其管理者圈起来，用于小集体的创收谋利！

在商者言商，无可厚非，可是文物保护者也来言商，就令人悲伤了！

回到西安秦王府城墙本身，我想，它之所以引发关注，倒不在它被用于商业用途，主要是烧烤时人声喧哗、油烟乱窜，很影响文物的形象，与历史文化氛围太不和谐。我的看法是，文保单位的商业开发，虽然有不可避免之势，但用于何种开发，什么样的商业单位允许进入，文物管理部门还是应该慎重，别让烤肉和喧嚣来伤害历史了！