小时候猪油都是怎么吃的，还记得农村小时候吃的猪油拌饭吗谁能分享一下做法

“猪油拌饭” 没吃过，但猪油却吃过，我们这种吃法，别有一番风味，是乞今为止，我吃过最香，最值得我回忆的一种吃法了小时候猪油都是怎么吃的。

“猪油”，顾名思义，就是用猪肉提炼出的油。小时候，由于家里穷，买不起肉，又不能长期不吃浑啊。于是就买很肥的猪肉，切成小薄片，用锅爐，也就平时说的炒。只不过这个要长时间的熬，把肥肉炒化变成油，把瘦点的炒糊，吃起来特别香。熬好的油倒进小盆里凉起来，过几个小时候，它就凝固了，呈白色。主要是用来炒菜的，因为怕买来的猪肉放时间长了会变味，把它熬成油容易保存。

那时候小学在本村，离家不远。下课的时候就跑回家，偷偷地把这猪油拿下来（为了怕我们偷吃，家长都把它放到离地很高的后墙窗户台上），取出煎饼，抹上猪油撒上点盐，再卷上点沅荽（俗称:香菜），那个好吃就甭提了。

时过境迁，不怕大家笑话，每当回想起这些事情，还是免不了巴嗒嘴，直流口水呢！

猪油你非要拌饭也是可以的，但是动物油是非常伤身体的因为含有大量的脂肪。长期使用的话会造成高血脂、高血压、高血糖等等疾病。

大家好我是一名美食领域创作者职业是一名从事餐饮行业十五年的老厨师所以对各种食材属性营养价值都有一定的了解。所以呢不建议您用猪油拌米饭吃，但如果你偶尔想吃一顿猪油拌饭提升食欲，我可以教你怎样做。锅中加入猪油适量烧热融化加入葱花辣椒面增香。把米饭导入锅中翻炒均匀即可食用。希望我的回答可以帮助到您

练了大肉的油渣可以放到馅里包饺子不，会不会太油腻不好吃？

我认为练了大肉的油渣可以放到馅里包饺子，油不油腻取决于你包进饺子里的油渣多不多，还有练油渣的时候是不是练的比较干。

记得小时候炼油后剩下的油渣一般都是直接和油放在一起，偶尔也会把练好的油渣直接吃，脆脆的，香香的，这样就不会浪费油渣。而和油装在一起的油渣凝固后每次用的时候会用到一点油渣，可以炒菜和煮汤，这样做出来的菜或者汤也会有一股油渣的香味。

如果想要包饺子的话，我建议不要直接把油渣用来包饺子，因为这样的话饺子可能吃着没有那么好的口感，因为油渣韧性比较大，所以建议还是把油渣用来炒菜或者煮汤比较好。