湖北菜有哪些特色菜，有人觉得湖北菜没什么名气，这是为什么

我是青岛人湖北菜有哪些特色菜，大学四年在武汉，到现在还比较喜欢吃湖北菜。我以一个外地人的身份来说说喜欢的湖北菜。

首先当然是各种鱼啦，虽然名气最大的是武昌鱼，但因为刺多，个人并不是很喜欢。反而是洄鱼比较喜欢，砂锅洄鱼还是非常不错的。

然后是藕汤啊，首推排骨藕汤，其他地方即使做法一样，但因为藕不行，也不如湖北的排骨藕汤好吃

接下去当然是沔阳三蒸。这个是大家都赞的湖北菜，不多说了。

洪山菜苔。必须是正宗的，那也是好吃的不得了，读书的时候要背回青岛的。

其他还有一些小菜，比如藕夹，藕带，珍珠丸子，皮蛋等等，也都好吃。

小吃就太多了，热干面、欢喜坨、牛肉粉、豆皮等等都好吃。

说起武汉，特产美食有很多，我给大家介绍几款：

1.热干面，热干面是武汉最著名的美食之一，武汉的食欲代表。调料上等，配菜天然，面条纤细有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美，根据个人喜好，喜欢辣的可以加辣椒油，拌香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。

2.鸭脖子，又称酱鸭脖，属于酱汁类食品，主要包括：酱鸭脖、酱鸭翅、酱鸭腿、酱鸭舌等，通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精制而成，具有香、辣、甘、麻、咸、酥等特点，是一道佐酒佳肴。

3.黄坡荆蜜，四大名蜜之一，荆蜜源自武汉市黄坡区主要野生植物荆条花，主产地在以山林和丘陵地带为主的木兰生态旅游区，得天独厚的条件使得此处的荆花花期达36天左右，比其他地区长约15天左右，荆蜜果糖含量比一般蜂蜜高3%，淀粉活性酶更是一般蜂蜜的2倍以上。

4.蔡甸莲藕，武汉市蔡甸区特产，外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，口味香甜、生脆少渣，极富营养，药用食补皆宜。

5.老通城三鲜豆皮，采用脱壳绿豆、湘产糯米、精制米浆，以鲜肉、鲜菇、鲜笋做三鲜，特点：方而薄、金而黄、香而醉。武汉著名美食之一。

6.卤味鸭脖，像周黑鸭、绝味鸭脖，虽然店铺遍布全国，但还是武汉的味道更好吃一些。除了这两家，其它路边卤味店的也是相当的美味。

7.油饼包烧麦，虽然不是武汉的传统美食，但现在确是武汉最出名的网红食物，现有粮道街的天天红油赵师傅热干面在卖，每天都要排队，汤汁浓郁的烧麦外面包着一层油饼，一口咬下去嘴里感觉酱汁都要爆出来了。