谷爱凌“盘火”传统特色小吃，韭菜合子、生煎等网上销售量爆掉

谷爱凌“盘火”传统特色小吃，韭菜合子、生煎等网上销售量爆掉 北青报讯(新闻记者 白马王子扬)北京冬奥会受欢迎，#谷爱凌把快餐店盘爆火#话题讨论也走上微博热搜第一名，阅读量达1.2亿。冬季奥运会上，谷爱凌以两金一银的战绩变成最受注目的选手之一，而在外场，她提到的韭菜合子、生煎包、蜜三刀等传统特色小吃根据网络迅速爆红。

走入一家北京老字号快餐店，有很多顾客已经排长队买特色小吃。群众刘先生顺路前去买一份“谷爱凌相同”韭菜合子，“原本就喜欢这一味，见到谷爱凌也在吃，一下子就把馋虫勾起来了”。

“由于奥运会冠军谷爱凌的宣传策划，近期韭菜合子的销售量一路飙升”。店家龚先生详细介绍，“现阶段店面韭菜合子的销售量是同期相比的二倍，仅线上平台每日就可市场销售超一百多个”。美团外卖统计显示，在谷爱凌提及韭菜合子后的一周内，客户搜索指数超12千次，同比增加超161%，外卖送餐总计交易量超160万只，同比增加93%。

不止是韭菜合子，生煎包、蜜三刀、红糖饼、麻辣烫等特色美食也深受顾客的亲睐。据美团外卖数据信息，谷爱凌提到的特色美食都是有较高的搜索指数提高。在其中，江苏省和山东省一带的传统式口味点心“蜜三刀”近一周的客户搜索指数提高更快，增长幅度达244%。“生煎”、“麻辣烫”和“红糖饼”的搜索指数则各自为80千次、31万次、3千次，环比增长率各自为57%、32%、和128%。

实际上，伴随着“国潮文化”的盛行，年青人也愈来愈喜爱品味传统式、正宗的特色小吃，如生煎包、糖火烧、豌豆黄等，而社交媒体上几何级散播也可以给传统特色小吃产生意想不到的曝光率，并马上转换为销售量。

“如今的年青人，在网上见到网络热点，立刻就能根据外卖送餐提交订单，这让诸多百年老字号也可以和年青人的念头迅速联络在一起，让百年老字号在消费升级时期容光焕发魅力”。北京市烹制协会主席云程表明，冬季奥运会是一个对话框，让大量外国朋友从现在掌握国内餐饮、中国传统文化，感受更新鲜立体式的我国。

北青报新闻记者 白马王子扬