智能机器人进到酒店餐厅和餐饮业情景：服务项目变聪慧 更要通人情世故

智能机器人进到酒店餐厅和餐饮业情景：服务项目变聪慧 更要通人情世故 在刚才完成的春节长假里，许多人们在周边旅游与在饭店就餐的情况下，总是会在酒店餐厅和饭店等服务项目情景内发生如下所示状况：当室内的电話铃响，客人接起电話，一个活泼可爱的响声传来：“你好，我是服务机器人，如今早已到您门口，请取走您要的物件。”客人开启卧室门后便能见到送物智能机器人，扫二维码开启机舱后，取放取得成功；在许多饭店里，为顾客送货的是穿行期间的智能机器人，而在机器人创意餐厅里，就连烧菜也都由智能机器人代劳……

近些年，伴随着“无触碰服务项目”、食品卫生安全等要求的提升，引进机器人服务的酒店餐厅和饭店愈来愈多，一方面，新科技的引进提高了交易诱惑力，提高了高效率；另一方面，旅游业发展、饮食业的服务项目中，亲切感是这其中的精粹，在开启机器人服务的与此同时，酒店餐厅、饭店也持续用心在提高标准化服务项目上，提升机器人服务的“溫度”。

文、图/广州市日报网络媒体新闻记者陈薇薇 曾繁莹(除落款外)

无触碰服务项目要求大

智能机器人最受大家喜爱

自2019逐渐，“无触碰服务项目”变成服务行业的新要求。在其中，智能机器人变成酒店餐厅、饭店等服务项目情景中“无触碰服务项目”的首要服务提供者。在柏高集团公司广州小蛮腰骑士物语酒店餐厅里，新闻记者见到酒店餐厅内配置的送物智能机器人遭受了许多客人的钟爱，外卖送餐、送物等客人在搬入期内的真实要求，根据酒店机器人都能简单完成。新闻记者感受了一下这一步骤，拿出屋子里的智能电话，拨打服务项目功能键后，冲着智能电话中的视频语音服务项目助手下发命令：“您好，不便送二瓶水。”智能电话那头的语音小助手回应“好的，送二瓶水到××房。”不上十分钟，屋子电子门铃传来，新闻记者开启卧室门后，便看到智能机器人将新闻记者“提交订单”的纯净水送至了。“智能机器人在酒店餐厅内很受大家喜爱，是咱们最繁忙的职工。”广州小蛮腰骑士物语酒店餐厅经理李兆文表露：“智能机器人在投入使用不上3个月時间里顺利完成4750次每日任务，经营总里程数已达4610000米。”此外，酒店餐厅在引进酒店餐厅后台管理界面HDOS以后，3个月内AI电話共造成3068次语音通话，承揽率做到96%。

不但在酒店餐厅内，智能机器人也被广泛运用到传统式饮食业情景中。现如今，在饭店里时常能看到智能机器人繁忙而井然有序外卖送餐的影子，在其中传菜员智能机器人和温度测量智能机器人是餐饮业运用极为普遍的。新闻记者走访调查销售市场时看到，海底捞火锅、点都德、广州酒家、滋粥楼、喜客等著名饭店楼板都开启了餐厅机器人，广州酒家从2019年就体制机制创新餐饮机器人，2020年又进一步加快智能机器人的资金投入过程。所属单位称，智能机器人的引进提升了服务项目的稳定性与卫生性，取代了服务生立即传菜员，可让消费者就餐更为放心。