“投身”西安市的中国香港餐饮业人：“港风”餐饮业“大有作为”

“投身”西安市的中国香港餐饮业人：“港风”餐饮业“大有作为” 中国新闻社西安市2月27日电 题：“投身”西安市的中国香港餐饮业人：“港风”餐饮业“大有作为”

中国新闻社新闻记者 阿利娅

“现如今愈来愈多的香港美食被国内群众接纳，在国内运营‘港风’餐饮业‘大有作为’。”已在国内工作中日常生活二十多年的中国香港饮食业者陈康明告知新闻记者，他准备将大量的香港美食送到西安市。

在澳门从业饮食业的陈康明在三十而立决策到国内发展趋势。“那时候我惦记着去国内‘闯一闯’，将来或许会出现大量概率。”陈康说破，自身到国内的第一站是上海市，之后应邀到西安发展。

“国内这么多年的进步众所周知，国内人民的‘见识’也愈来愈宽阔，对包含‘港风’以内的各种美食接受程度愈来愈高。”陈康说破，在西安市做餐饮业十几年，也可以感受到本地人美食文化的转变，口感从比较单一到慢慢多元化，一些早期不被接纳的美食小吃也渐渐遭受热烈欢迎。

现阶段，陈康明已经筹划的港式餐厅室内装修将要进行，饭店以港式火锅为主导，也有煲仔饭、下火茶、广东肠粉等特色美食。为确保味儿的纯正，陈明康还从中国香港、深圳市等地聘用了一些工作人员，一些食物也来源于中国香港。

“西安市的许多港式餐厅备受青睐，一些还常常必须排长队等待。”陈康说破，开饭店以前通过了用心调查和严格的市场需求分析，他觉得“港风”餐饮业在西安市也有非常大的未来发展室内空间。

“我经常和中国香港餐饮业界的小伙伴们沟通交流，便于把握全新的信息和信息内容。”陈康说破，尽管人们在西安市，但他对香港美食的新作法、新时尚等都了如指掌，并持续科学研究，期待能在恰当的机会，把一些近期的特色美食带来自身的消费者。

工作之余，陈康明很喜欢科学研究特色美食和美食文化，和西安餐饮界的很多人都成为好朋友，不时一起去品味各式各样特色美食，开展沟通交流。除此之外，他还细心科学研究西安的美食和当地居民的口感。在他来看，“知彼知己”才可以成竹在胸。

“这么多年，我的许多中国香港好朋友都看中国内的发展前途，向我资询在国内发展趋势的概率。”陈康说破，在他的搭建平台下，好朋友中也有国内发展趋势餐饮业的。

“不仅是大陆人对‘港风’餐饮业接受程度愈来愈高，很多香港人也都喜爱国内的特色美食。”陈康说破，他的一些中国香港好朋友来西安市，很喜欢吃重庆火锅。在中国香港运营饮食业的盆友在他的幫助下逐渐卖凉皮、擀面皮等陕西美食，颇受欢迎。