采访改革开放后在我国第一家个人餐馆

采访改革开放后在我国第一家个人餐馆 北京市2月28日电 题：体会2个“管”字里的创意——采访改革开放后在我国第一家个人餐馆

新闻记者吉宁、王雨萧、马晓冬

二月的北京市，寒风料峭。中午5点多，追随好多个顾客的步伐，新闻记者走入北京市东城区翠花胡同一处挂着红灯笼的餐馆——悦宾饭馆。

别以为店面小，这个运营了42年的“老”餐馆有一个顶呱呱的出处——我国改革开放后创立的第一家个人餐馆。新冠肺炎肺炎疫情爆发后，一度关张的悦宾饭馆是怎样再现烟火气的？用饭店经营人郭华得话说，这离不了政府部门对公司的大力支持和服务项目。之前政府机构是“管着公司做事”，现如今则大量是“碰到困难时管着大家”。

走入饭店，40平方米的室内空间空出一条窄长走廊，两侧零乱地摆着11张餐桌，墙壁贴到着老一辈人的图片和“尝尝看”的练字字帖……每一个“老家具儿”好像都是在阐释着这儿的年代感。

蒜泥肘子、凉拌肚丝、干炸小丸子、糖醋里脊……承传了几十年的特色菜，仍然是今日顾客们优选的“心头好”。北京市市民刘先生是这儿的熟客，他说道：“悦宾的菜绝大多数还全是老味，隔一段时间不要吃就惦记着这一口。”

灯火阑珊，饭食的热风在屋子里弥漫着。

这景色，与2年多前新冠肺炎肺炎疫情爆发让很多年稳定运营的饭店陷入绝境产生迥然不同。

“那时候我们都傻了，饭店闭店了。”郭华说，“全部巷子开展军事化管理，职工也回了家乡来不上。身旁许多同行业心急火燎，不清楚应该怎么办。”

“好在没多久，东城区的政府机构和协会就把大伙儿机构起來，一起开商谈艰难想办法。”郭华说。

租金、水电气、税金、个人社保……这种肺炎疫情期内困惑运营的问题一个个被提了出去，政府机构取出了qflp计划方案，可减就减、能够就免，全力以赴协助店家复工复产。

“看见商家们不可以运营，大家内心尤其心急，这全是一家家的生活。”北京市东城区市场监督管理东华门街道办销售市场管理中心副局长朱学理科说，“想尽办法帮她们贯彻落实疫防规定，还与各单位、研究会连动，一对一帮扶商家恢复健康。为了更好地协助一个商家做到持续餐饮业批准的规范，大家从头至尾跑了好几趟，最后让商家一切正常打开门。”

“开工之后，政府部门给大家免减了水电工程等花费，节约了几千元钱的支出，确实便是有利的。”郭华说，肺炎疫情期内，政府机构和有关研究会还积极主动帮餐饮业联络信贷业务，想办法处理运营艰难。