壮阳狗肉汤，有的男性体寒肾虚，怎样调理饮食？

说到体寒，大部分人会想到女性，俗话说，女人是水做的，属于阴柔的生物，平时习惯寒食者，立生宫寒、胃寒等体寒征象。那么男性属阳，阳者易动、易热，怎么会有体寒呢壮阳狗肉汤？体寒的男性应该如何调摄饮食呢？

男性体寒原因及体寒有什么表现？体寒的男性多阳气衰退，阴气过盛。中医讲：肾乃先天之本，主一身之阳气，肾阳虚则寒；脾主运化水谷，化生气血，是机体能量的来源；湿气过盛阻遏阳气外达，故致体寒。所以阳虚体寒的病人多为脾肾两虚、湿气阻遏所致，故应着重调补脾肾，健脾利湿。男性体寒者主要表现为怕冷、手脚发凉、腰背凉、乏力、大便稀溏、尿频、阳痿、性欲下降等症状。

如何选择用药？脾肾两虚者，临床一般用温补脾肾的中草药或中成药治疗。中草药如肉苁蓉、附子（有毒）、菟丝子、干姜、艾叶、桂枝等；中成药如附子理中丸（适合脾肾两虚，腰背凉+食欲不振+便溏者）、右归丸（肾阳虚）、金匮肾气丸。湿气阻遏阳气者，可用藿香、苍术、茯苓、干姜、桂枝、白豆蔻等温化寒湿。

如何调摄饮食？首先应避免食用寒凉的食物，多食用升发阳气的食物。生活中常见的御寒食物有羊肉、狗肉、牛肉等，可配干姜、当归等提升阳气升发的能力，来补血温阳。

现代研究发现，无机盐的缺乏也可致人体怕冷感，而莲藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜等食物中含有丰富的无机盐，体寒者可考虑食之。若它们与辣椒、大蒜、葱姜等辛辣的发物相配可增加驱寒的能力，促进血液循环从而增加体温。

除了调摄饮食外，还可以通过烤电、艾灸等方法温阳散寒，烤电着重关节部位，关节疏利，则血液运行通畅。艾灸时，可在关元、气海、肾俞等处垫一片生姜或附子进行隔物灸，以达到升阳的目的。手脚冰凉者，可艾灸手腕、脚踝附近的关节以及三阴交、内关等穴。

体寒者应注意避寒就温，减少房劳次数，积极调理，坚持以上方法一月余方可有所奏效。

文：卢冬冬/王传航

原料：狗肉1000克、鸡蛋100克、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。

做法：

1、将狗肉(带骨狗肉)切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净。

2、洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内。

3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱。

4、肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内)，趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝。

5、香菜择洗干净，切成段。

6、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温。

7、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成。

8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。

吃狗肉汤不能同时吃的有：

1、大蒜

狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，特别是对于火热阳盛体质的人更应当忌食。

2、茶

狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。

3、鲤鱼

狗肉性温，鲤鱼也性温，两者同吃，容易上火，产生热毒。

4、商陆

狗肉酸成而性温，功能益气壮阳，补胃强身;商陆苦寒。商陆与狗肉，性味功能皆不相合，所以用商陆者应忌吃狗肉。

作为爱狗人士，壹周君此生其实并没怎么吃过狗肉。

但今天聊起“炖狗肉”的话题，主要是从学术专业来探讨美食相通的做法是否都有效。

在壹周君的认知中，狗肉跟羊肉差不多，算得上大冬天暖身神器。

要想把炖狗肉的美味发挥得淋漓尽致，提升狗肉的鲜香，还是需要下一定的功夫的。

想要炖狗肉更加美味，当然需要选择上等的狗肉。有人说选狗肉的品质，应该和皮色联系起来，比如看“一黑，二黄，三花，四白”，但笃信科学的我，觉得其实并没有什么科学根据。

狗肉的做法很多，一般适合于烧、炖、煮、煨、焖等长时间加热的烹调方法。长时间的烹调更能让狗肉的香气扑鼻，让狗肉的营养价值发挥得更加充分。

最简单的做法大概就可以向羊肉、牛肉火锅看齐，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量，在锅内炖熟，食肉喝汤。

如果想让肉汤味道层次更多一点，肉味更浓郁一些，倒是可以考虑加上干覆盆子、陈皮、巴戟天，再加上姜、料酒、酱油、盐、植物油等。

另外，狗肉也可以用烟熏、腌腊的方法把狗肉制成半成品。

也有一种做法，壹周君估摸的是“清淡简约版”，做法是将狗肉加上黑豆煲煮，加上适量的姜、盐、五香粉、白糖。

将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。