羊肉炖什么补肾壮阳，为什么有人用羊肉炖茄子？吃了有什么好处？

农村老人有一句诙谐幽默的话，叫“羊肉炖茄子，撑死老爷子”。说的就是羊肉炖茄子的美味，连人生阅历很多很深的老爷子都禁不住诱惑，被吃多了羊肉炖什么补肾壮阳！为什么呢？因为羊肉冻茄子不只是美味，而且还好咬。老爷子一般牙口都不好了，特别是古代社会牙科还没这么发达。可是遇到这羊肉炖茄子，都是入口即化，省去了咀嚼的麻烦，用舌头碰碰嘴巴四周，这羊肉炖茄子就要消化在胃口里了。

这羊肉炖茄子这么受欢迎，不仅仅因为好吃，而且还因为营养。看着两种食材，羊是草食动物，羊吃各种各样的草以后，给人们长出羊肉来，自然这羊肉也是博采众长，把百草的各种营养都寄于一身。富含各种维生素和蛋白质，以及各种微量元素等等等等。而且呢，更重要的羊肉是温补的，特别是在暑热难耐的小暑，大暑节气，在一年一度的数伏日子里，吃羊肉，喝羊肉汤是人们滋补身体的不二选择。羊肉在大夏天能以阳补阳，帮助人们祛除体内寒湿，“伏天一口羊肉汤，不劳医生开药方”，说的就是羊肉对于人体的补益作用。

那茄子呢？茄子有长茄子和圆茄子。我们这里做羊肉炖茄子用的都是圆茄子。因为圆茄子比长茄子肉多，劲道有嚼头。

茄子有利尿的本事，夏天人们多吃茄子，就能多排尿，把身体中的热量带出来。茄子还有一个本事，就是可以解毒，可以杀菌。

而且吃茄喜油吸油，人们吃红烧茄子少不了用油。羊肉炖茄子，茄子能把羊肉中的油分充分吸收掉，让羊肉去了腻，茄子也更加美味了。所以羊肉配茄子也是一种最佳搭档。有网友的羊肉炖茄子做法分享给大家。

一，羊肉切块备用。

二，将葱姜蒜切片备用。

三，将茄子切成滚刀茄子块，过油，捞出来。

四，将葱姜蒜下入油中，再将羊肉块放到里面爆炒，然后加入过油的茄子块，一起翻炒。

五，加入盐等调味品，再加适量的水继续加热翻滚，就成为一道羊肉炖茄子了。

怎么样？想不想再来一碗？就点儿米饭？这东西营养吧？！欢迎留言分享您的感受。

在冬天，炖羊肉真的可是人民美味新宠，暖和不说，促进血液循环，增强御寒能力。

“冬吃萝卜，夏吃姜”，现在也正是萝卜收获的季节。天气冷了，煮上一锅热气腾腾的萝卜羊肉汤，喝着羊汤吃着美味的羊肉，非常滋补，真是太享受不过了。

羊肉好吃，怎么做也有大讲究。

选用适量鲜羊肉、生姜切大一些，切好的羊肉放入冷水锅中，加入定量的料酒水开后再煮5分钟左右。

在起锅，冷水，放肉。加入若干料酒，煮开后放入胡萝卜块，加调料，中小火煮40分钟左右即可。

这里面调料中，主要需要的是蒜、大葱、花椒粒、香叶、食用油等，其中，生姜切大一些，大葱要最后放。一盘盛出来，撒上香菜即可。

看似简单，但这里面有个注意点是，不要放八角。

比如羊肉本身的膻味就非常大，很多人在炖羊肉时多少会放一些香料来去除膻味。而在这些香料中，相信必不可少的就是八角了。

虽然八角在猪肉、牛肉那里取到了很好的效果，但是用在羊肉上效果不大，会使羊肉变得没有鲜味、更是无中生有一种很甜腻的感觉。